30代共働きの朝ごはんってこんな感じ。鶏肉のお粥

材料2人分

• 生米
  80g
• 水
  800ml
• 鶏むね肉
  180g
• サラダ油
  小さじ１
• ニンニク
  1カケ
• 片栗粉
  大さじ1
• ニョクマム
  小さじ2
• 塩
  ひとつまみ
• ごま油
  小さじ1
• ベビーリーフ
  一掴み(青菜系ならなんでもOK)

作り方

• 下準備
  ニンニクはみじん切りにする。 鶏むね肉は5mmほどの厚さに削ぎ切りにする。

• 1

  鶏むね肉は塩ひとつまみと片栗粉をまぶしてよく揉み込んでおく。

  
• 2

  土鍋や小鍋にサラダ油をひき、生米を入れて全体に油が回るまで中火で炒める。 お米に油がコーティングされたら、みじん切りのニンニクを入れ香りがたつまで炒める。

  
• 3

  分量の水を入れ一煮立ちしたら弱火で20分煮込む。

  
• 4

  お米が膨らんでどろっとしてきたら、 下味をつけた鶏肉を一枚ずつ入れて軽く全体を混ぜる。 そのまま弱火で20分煮る。

  
• 5

  お米が崩れてきたら完成間近。 ニョクマムとごま油で味をつける。 仕上げにベビーリーフを入れサッと混ぜたら完成。

  

ポイント

火加減で水が減りすぎたら都度足してどろっとした状態をキープしてくださいね。

作ってみた！

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