厚揚げと豚バラ肉のみぞれ煮

材料2人分

• 厚揚げ
  200g
• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 塩コショウ
  適量
• 片栗粉
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  大根おろし
  100g
• 小ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  大根おろしは軽く水気を切っておく。 厚揚げは熱湯などをかけて油抜きをしておく。

• 1

  厚揚げは1cm角に切る。

  
• 2

  豚バラ薄切り肉は3cm幅に切り、塩コショウ、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、中火で1、2を炒める。

  
• 4

  表面がカリッとなるまで炒めたらA めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、和風顆粒だし小さじ1、砂糖小さじ1、大根おろし100gを加え、味が馴染んだら火からおろす。

  
• 5

  器に盛り、小ねぎをちらす。

  

ポイント

豚バラ肉以外に、お好みの部位で作ることもできます。

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