厚揚げと豚バラ肉のみぞれ煮

大根おろしは軽く水気を切っておく。 厚揚げは熱湯などをかけて油抜きをしておく。

厚揚げは1cm角に切る。

豚バラ薄切り肉は3cm幅に切り、塩コショウ、片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油を熱し、中火で1、2を炒める。

表面がカリッとなるまで炒めたらA めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、和風顆粒だし小さじ1、砂糖小さじ1、大根おろし100gを加え、味が馴染んだら火からおろす。

器に盛り、小ねぎをちらす。