柔らかジューシー♪ポークソテー

材料2人分

• 豚ロース肉(とんかつ用)
  2枚
• 塩コショウ
  適量
• 小麦粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  バター
  10g
• A
  醤油
  大さじ1
• ベビーリーフ、ミニトマト、レモン
  お好みで

作り方

• 1

  豚ロース肉(とんかつ用)は脂と赤身の間の筋に数本切れ込みを入れる。 裏返して、裏も同様に切れ込みを入れる。 ラップを1枚敷いて綿棒で肉をまんべんなく叩く。

  
• 2

  塩コショウを振り、両面に小麦粉をまぶす。

  
• 3

  中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ロースを加えて両面こんがりと焼く。

  
• 4

  余分な油をキッチンペーパーでふき取り、A バター10g、醤油大さじ1を加えて煮絡める。

  
• 5

  食べやすい大きさに切り、器に盛る。 お好みでベビーリーフ、ミニトマト、レモンを添える。

  

ポイント

肉に粉をまぶしてから焼くと、簡単にやわらかく仕上がります！ 脂と赤身の間の筋に数本切れ込みを入れることで焼いたときに反り返らず綺麗に焼けます♪ ★基本のひじきの煮物 https://oceans-nadia.com/user/573444/recipe/435669 ★ブロッコリーのツナマヨ和え https://oceans-nadia.com/user/573444/recipe/424240

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