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味しみ♪ピリ辛豚こま豆腐

主菜

味しみ♪ピリ辛豚こま豆腐
  • 投稿日2022/08/19

  • 調理時間10

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子供用はそのままで! 大人用はラー油や一味唐辛子をかけてピリ辛に★ ごはんはもちろんお酒も進む1品です♪ 醤油としっかり絡み、豆腐だけでもおいしく食べられる♡

材料2人分

  • 豚こま切れ肉
    200g
  • 木綿豆腐
    200g
  • 長ねぎ
    1/2本
  • 塩コショウ
    適量
  • 片栗粉
    大さじ1/2
  • ごま油
    大さじ1
  • にんにく(すりおろし)
    4~5cm
  • A
    醤油・みりん・料理酒
    各大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • ラー油・一味唐辛子・輪切り唐辛子
    お好みで

作り方

ポイント

木綿豆腐を使うことで炒めるときにに崩れにくいです。 ラー油や一味唐辛子などを加えて ピリ辛にしたほうがおいしく食べられます◎

  • 1

    木綿豆腐はキッチンペーパーをかぶせて押さえつけ水気をしっかり切り、2cm角に切る。 長ねぎはみじん切りにする。

    工程写真
  • 2

    豚こま切れ肉全体に塩コショウ・片栗粉をまぶす。

    工程写真
  • 3

    フライパンにごま油・にんにく(すりおろし)を熱し、2を入れて中火で炒める。

    工程写真
  • 4

    豚肉に焼き色がついたら豆腐・長ねぎ・A 醤油・みりん・料理酒各大さじ2、砂糖大さじ1を加えて、全体に味がなじむまで3~5分程炒める。

    工程写真
  • 5

    器に盛り、お好みでラー油・一味唐辛子・輪切り唐辛子をちらす。

    工程写真
レシピID

443126

「豚肉」の基礎

「豆腐」の基礎

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