味しみ♪ピリ辛豚こま豆腐

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• 木綿豆腐
  200g
• 長ねぎ
  1/2本
• 塩コショウ
  適量
• 片栗粉
  大さじ1/2
• ごま油
  大さじ1
• にんにく(すりおろし)
  4～5cm
• A
  醤油・みりん・料理酒
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• ラー油・一味唐辛子・輪切り唐辛子
  お好みで

作り方

• 1

  木綿豆腐はキッチンペーパーをかぶせて押さえつけ水気をしっかり切り、2cm角に切る。 長ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  豚こま切れ肉全体に塩コショウ・片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにごま油・にんにく(すりおろし)を熱し、2を入れて中火で炒める。

  
• 4

  豚肉に焼き色がついたら豆腐・長ねぎ・A 醤油・みりん・料理酒各大さじ2、砂糖大さじ1を加えて、全体に味がなじむまで3～5分程炒める。

  
• 5

  器に盛り、お好みでラー油・一味唐辛子・輪切り唐辛子をちらす。

  

ポイント

木綿豆腐を使うことで炒めるときにに崩れにくいです。 ラー油や一味唐辛子などを加えて ピリ辛にしたほうがおいしく食べられます◎

作ってみた！

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