季節の煮物

材料3人分

• A
  レンコン
  150g
• A
  里芋（冷凍）
  100g
• A
  ごぼう
  1/2本
• A
  たけのこ（水煮）
  1袋
• A
  椎茸
  3枚
• A
  人参
  50g
• 菜の花
  適量
• A
  白だし
  大さじ２
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  水
  適量(具材が浸る程度)

作り方

• 下準備
  菜の花は硬い部分を落としてサッと茹でておく。

• 1

  人参、ごぼうはアルミなどで薄く皮をむき、レンコンはよく洗って 食べやすい大きさに切る。

• 2

  A レンコン150g、里芋（冷凍）100g、ごぼう1/2本、たけのこ（水煮）1袋、椎茸3枚、人参50g、白だし大さじ２、本みりん大さじ1、水適量を全て鍋に入れ一煮立ちしたら落し蓋をして15分ほど煮る。

• 3

  根菜に火がとおったら器に盛り茹でた菜の花を添える。

ポイント

椎茸や人参を飾り切りしたら、おもてなしの一品になりますよ。 今回はタケノコは穂先きの柔らかい部分を使いました。

作ってみた！

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