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2019.03.05

分類副菜

調理時間: 25分

ID373177

Akiyama Keiko

美味しいしそうね。って

春の煮物です。
筍に菜の花、春らしく優しいお味の野菜だけの煮物です。
白だしを使って時短調理なのも嬉しいですよ。
作り置きしてお弁当に入れても味が馴染んで美味しいですよ。

煮もの ごぼう 冷凍 野菜 たけのこ 里いも 野菜のおかず 時短 日本酒に合うおつまみ 春野菜 京風割烹白だし にんじん おもてなし お弁当 白だし しいたけ 簡単 和食 菜の花 作り置き れんこん 煮もの 根菜
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材料3人分
A
レンコン 150g
A
里芋(冷凍) 100g
A
ごぼう 1/2本
A
たけのこ(水煮) 1袋
A
椎茸 3枚
A
人参 50g
菜の花 適量
A
白だし 大さじ2
A
本みりん 大さじ1
A
適量(具材が浸る程度)
作り方
Point!
椎茸や人参を飾り切りしたら、おもてなしの一品になりますよ。 今回はタケノコは穂先きの柔らかい部分を使いました。
  1. 菜の花は硬い部分を落としてサッと茹でておく。
  2. 人参、ごぼうはアルミなどで薄く皮をむき、レンコンはよく洗って
    食べやすい大きさに切る。
  3. A

    レンコン 150g、里芋(冷凍) 100g、ごぼう 1/2本、たけのこ(水煮) 1袋、椎茸 3枚、人参 50g、白だし 大さじ2、本みりん 大さじ1、水 適量

    を全て鍋に入れ一煮立ちしたら落し蓋をして15分ほど煮る。
  4. 根菜に火がとおったら器に盛り茹でた菜の花を添える。
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