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    季節の煮物

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    季節の煮物

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    • 投稿日2019/03/05

    • 更新日2019/03/05

    • 調理時間25

    春の煮物です。 筍に菜の花、春らしく優しいお味の野菜だけの煮物です。 白だしを使って時短調理なのも嬉しいですよ。 作り置きしてお弁当に入れても味が馴染んで美味しいですよ。

    材料3人分

    • A
      レンコン
      150g
    • A
      里芋(冷凍)
      100g
    • A
      ごぼう
      1/2本
    • A
      たけのこ(水煮)
      1袋
    • A
      椎茸
      3枚
    • A
      人参
      50g
    • 菜の花
      適量
    • A
      白だし
      大さじ2
    • A
      本みりん
      大さじ1
    • A
      適量(具材が浸る程度)

    作り方

    ポイント

    椎茸や人参を飾り切りしたら、おもてなしの一品になりますよ。 今回はタケノコは穂先きの柔らかい部分を使いました。

    • 菜の花は硬い部分を落としてサッと茹でておく。

    • 1

      人参、ごぼうはアルミなどで薄く皮をむき、レンコンはよく洗って 食べやすい大きさに切る。

    • 2

      A レンコン150g、里芋(冷凍)100g、ごぼう1/2本、たけのこ(水煮)1袋、椎茸3枚、人参50g、白だし大さじ2、本みりん大さじ1、水適量を全て鍋に入れ一煮立ちしたら落し蓋をして15分ほど煮る。

    • 3

      根菜に火がとおったら器に盛り茹でた菜の花を添える。

    レシピID

    373177

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    Akiyama Keiko

    フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。

    「料理家」という働き方 Artist History