副菜
季節の煮物
投稿日2019/03/05
更新日2019/03/05
調理時間25分
春の煮物です。 筍に菜の花、春らしく優しいお味の野菜だけの煮物です。 白だしを使って時短調理なのも嬉しいですよ。 作り置きしてお弁当に入れても味が馴染んで美味しいですよ。
材料3人分
- Aレンコン150g
- A里芋（冷凍）100g
- Aごぼう1/2本
- Aたけのこ（水煮）1袋
- A椎茸3枚
- A人参50g
- 菜の花適量
- A白だし大さじ２
- A本みりん大さじ1
- A水適量(具材が浸る程度)
作り方
ポイント
椎茸や人参を飾り切りしたら、おもてなしの一品になりますよ。 今回はタケノコは穂先きの柔らかい部分を使いました。
- 準
菜の花は硬い部分を落としてサッと茹でておく。
- 1
人参、ごぼうはアルミなどで薄く皮をむき、レンコンはよく洗って 食べやすい大きさに切る。
- 2
A レンコン150g、里芋（冷凍）100g、ごぼう1/2本、たけのこ（水煮）1袋、椎茸3枚、人参50g、白だし大さじ２、本みりん大さじ1、水適量を全て鍋に入れ一煮立ちしたら落し蓋をして15分ほど煮る。
- 3
根菜に火がとおったら器に盛り茹でた菜の花を添える。
レシピID
373177
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Akiyama Keiko
フードスタイリスト
- 食生活アドバイザー
フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。