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    菜の花のくるみチーズあえ

    副菜

    菜の花のくるみチーズあえ

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    • 投稿日2019/03/21

    • 更新日2019/03/21

    • 調理時間5

    菜の花の美味しさがしっかり味わえる春のおかずです。 オリーブオイルが菜の花の苦味を和らげて、くるみの食感がアクセントになってます。 作り置いてチーズが馴染んだ感じも美味しいですよ。

    材料2人分

    • 菜の花
      1/2束
    • プロセスチーズ
      1個
    • クルミ
      20g
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • 適量

    作り方

    ポイント

    菜の花の苦味が苦手な方は塩茹でするときに「重曹」か「和がらし」を入れると和らぎますよ。和がらしはお湯が白く濁る程度です。

    • 1

      菜の花を半分にカットし鍋に塩(少し濃いめ)を入れ沸騰したら茎の方を入れ1分経ったら先の方を入れさらに1分茹で、ザルにあげ水に浸して冷やす。 (合計2分程度)

    • 2

      水気を切った菜の花にオリーブオイル、細かくカットしたプロセスチーズとクルミを手で砕きながら入れあえる。

    レシピID

    373482

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    Akiyama Keiko

    フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。

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