今日はこれ！甘口旨辛コチュジャン肉炒め

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• ピーマン
  1/2個
• 人参
  1/4本
• サラダ油
  小さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  おろしニンニク
  1カケ分
• ごま
  適量

作り方

• 下準備
  A コチュジャン大さじ1、ケチャップ大さじ1、みりん大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、おろしニンニク1カケ分をボウルに合わせて、食べやすい大きさにカットした豚こま切れ肉に揉み込み、15分程度おく。

• 1

  玉ねぎは薄切り、人参とピーマンは細切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとにんじんに油を絡めて豚肉を入れ炒める。

• 3

  火が通ったらピーマンを加え軽く炒め合わせ、仕上げにごまを振る。

ポイント

お急ぎの時は漬け込まなくても、しっかり揉み込めばOK！ 辛味を抑えた甘めなので、辛味がお好きな方はコチュジャンを増やしてケチャップを減らしてくださいね。

作ってみた！

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