リピ間違いなし《にんにくガツン♡和風サラダ素麺》
投稿日2022/08/08
更新日2024/03/31
調理時間20分(作業時間のみ)
家族全員大好きな、毎日食べたくなる、サラダ素麺です♪♪ ニンニクをじっくり炒める事で、美味しいドレッシングに仕上がります
材料2人分
- 素麺150～200g
- サニーレタス3枚
- 小松菜や水菜1～2株
- ミニトマト6個
- 玉ねぎ1/4個
- きゅうり1本
- しめじ80g
- 塩蔵わかめ15g
- ゆで卵2個
- Aにんにく3かけ(スライスする)
- Aオリーブオイル大さじ5
- B麺つゆ(2倍濃縮)150ml
- B和風顆粒だしの素小さじ1/2
- B唐辛子お好み(入れなくてもよい)
作り方
ポイント
■にんにくを1番小さい火で、焦がさないように、ゆっくり時間をかけて(15分位)炒めるのが1番のポイントです。 ■素麺や野菜の水分はしっかり切ってください。 ■野菜はお好みのものをお使い下さい。 サラダチキンも合います。 ■今回の素麺はひやむぎ程の太さの半田素麺を使いました。
- 準
塩蔵わかめは、水に浸して、塩抜きし、しっかり絞ったら1.5cm幅に切る。
- 1
A にんにく3かけ、オリーブオイル大さじ5をフライパンに入れて、1番小さい火で、焦がさないように15分位、揚げ焼きする。 その間に野菜を切る。 しめじは、石づきをとり、ばらしたら、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ800wで2分加熱する。粗熱をとっておく。 紫玉ねぎは、スライスして、水にさらしたら、しっかり絞る。 小松菜や水菜4cm長さに切る。 きゅうりは、乱切りにする。 サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。
- 2
A にんにく3かけ、オリーブオイル大さじ5にB 麺つゆ(2倍濃縮)150ml、和風顆粒だしの素小さじ1/2、唐辛子お好みを加え、ひと煮立ちさせたら火を止める。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
素麺を表示通り、茹でる。 冷水で洗ったら、水分をしっかり切る。 皿に、素麺、①の切った材料、塩蔵わかめ、ミニトマト、ゆで卵を盛る。 ②のドレッシングをかける。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー