レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

《リピート間違いなし》ガツンとニンニク香る♪和風サラダ素麺

主食

《リピート間違いなし》ガツンとニンニク香る♪和風サラダ素麺
  • 投稿日2022/08/08

  • 調理時間20(作業時間のみ)

お気に入りに追加

81

家族全員大好きな、毎日食べたくなる、サラダ素麺です💗 ニンニクをじっくり炒める事で、美味しいドレッシングに仕上がります✨✨✨

材料2人分

  • 素麺
    150~200g
  • サニーレタス
    3枚
  • 小松菜
    2株
  • ミニトマト
    6個
  • 紫玉ねぎ
    1/4個
  • きゅうり
    1本
  • しめじ
    80g
  • 塩蔵わかめ
    15g
  • ゆで卵
    2個
  • A
    にんにく
    3かけ(スライスする)
  • A
    オリーブオイル
    大さじ5
  • B
    麺つゆ(2倍濃縮)
    150ml
  • B
    和風顆粒だしの素
    小さじ1/2
  • B
    唐辛子
    お好み(入れなくてもよい)

作り方

ポイント

■にんにくを1番小さい火で、焦がさないように、ゆっくり時間をかけて(15分位)炒めるのが1番のポイントです。 ■素麺や野菜の水分はしっかり切ってください。 ■野菜はお好みのものをお使い下さい。 サラダチキンも合います。 ■今回の素麺はひやむぎ程の太さの半田素麺を使いました。

  • 塩蔵わかめは、水に浸して、塩抜きし、しっかり絞ったら1.5cm幅に切る。

  • 1

    A にんにく3かけ、オリーブオイル大さじ5をフライパンに入れて、1番小さい火で、焦がさないように15分位、揚げ焼きする。 その間に野菜を切る。 しめじは、石づきをとり、ばらしたら、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ800wで2分加熱する。粗熱をとっておく。 紫玉ねぎは、スライスして、水にさらしたら、しっかり絞る。 小松菜は4cm長さに切る。 きゅうりは、乱切りにする。 サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。

    工程写真
  • 2

    A にんにく3かけ、オリーブオイル大さじ5B 麺つゆ(2倍濃縮)150ml、和風顆粒だしの素小さじ1/2、唐辛子お好みを加え、ひと煮立ちさせたら火を止める。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしておく。

  • 3

    素麺を表示通り、茹でる。 冷水で洗ったら、水分をしっかり切る。 皿に、素麺、①の切った材料、塩蔵わかめ、ミニトマト、ゆで卵を盛る。 ②のドレッシングをかける。

レシピID

435026

「そうめん」の基礎

「レタス」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

そうめん」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

mikana
Artist

mikana

Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」グランプリ受賞🏆 福岡在住🏠 社会人の娘と 高校3年生の息子をもつ主婦です スポーツクラブ勤務🏋‍♀️ お客様のリクエストに応えながらレシピを提供しています お酒は全く呑まないのですが… ■簡単で見栄えのよいおつまみおかず ■豆腐、厚揚げ、納豆などのソイフードを使ったおかず ■サラダ系 が得意です 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使ったヘルシー野菜料理が多いですが、 最近は高タンパクおかずやまごわやさしいを意識した料理に挑戦中です 難しい、面倒くさい料理は苦手なので、手軽に出来るなんちゃって料理に仕上げます 身近な材料で簡単に出来るレシピを紹介していきます よろしくお願い致します ■ジュニアソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー

「料理家」という働き方 Artist History