とろ～りスープで温まる《ニラ玉♡中華春雨スープ》

材料4人分

• 豚ひき肉
  100g
• 絹豆腐
  200g
• ニラ
  1/2束
• 卵
  2個
• 春雨
  30g
• A
  ニンニクチューブ
  4cm
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• B
  中華だしの素
  大さじ1/2
• B
  オイスターソース
  大さじ1/2
• 水
  750ml
• ごま油
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2/3(倍量の水で溶く)

作り方

• 下準備
  春雨は、表示の時間より1分ほど短く茹でておく。

• 1

  ニラは、1cm幅に切る。 豆腐は、1.5cm角程のさいの目切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を引き、豚ひき肉を炒める。色が変わってきたら、A ニンニクチューブ4cm、醤油小さじ1、みりん小さじ1、酒小さじ1を入れ、水分を飛ばしながら炒める。

  
• 3

  水と絹豆腐入れ、沸騰したらB 中華だしの素大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2を入れ、片栗粉でとろみをつける。

  
• 4

  溶き卵を少しづつ流し入れ、最後にニラと春雨を加えて、ひと煮立ちさせる。

  

ポイント

□ニラと春雨をいれたら、煮すぎないようにしてください。

作ってみた！

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