里芋と枝豆の《ねっとり美味しい♡和風サラダ》
投稿日2022/11/12
更新日2024/08/16
調理時間10分
里芋をベーコンと鰹節のお出汁が効いた、和風サラダにしました ポテトサラダとはまた違った、ねっとりしたサラダがくせになります
材料4人分
- 里芋400g
- ベーコン80g
- むき枝豆60g
- 鰹節2袋(4ｇ)
- Aマヨネーズ、麺つゆ(2倍濃縮)各大さじ1
- 粗挽き黒こしょうお好みで
- オリーブオイル大さじ1/2
作り方
ポイント
■レンチン時間は目安です。里芋に、竹串がすっと通るまで。
- 準
・ベーコンは、細切りにする。 ・里芋は、皮を剥き、1口大に切ったら、水に5分つける。 ・A マヨネーズ、麺つゆ(2倍濃縮)各大さじ1を混ぜ合わせる。
- 1
・フライパンに、オリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める。 その間に、里芋はラップをして、電子レンジ(600w)で、7分加熱する。竹串がすっと通れば、水を捨て、ラップを外して、さらに30秒程加熱して、水分を飛ばす。 熱いうちに潰す。
- 2
ボウルに里芋、ベーコン、むき枝豆、鰹節を入れ、混ぜ合わせる。
- 3
粗熱がとれたら、A マヨネーズ、麺つゆ(2倍濃縮)各大さじ1で和え、最後に粗挽き黒こしょうをふる。
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mikana
ソイフードマイスター
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📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー
