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里芋をベーコンと鰹節のお出汁が効いた、和風サラダにしました ポテトサラダとはまた違った、ねっとりしたサラダがくせになります
■レンチン時間は目安です。里芋に、竹串がすっと通るまで。
・ベーコンは、細切りにする。 ・里芋は、皮を剥き、1口大に切ったら、水に5分つける。 ・A マヨネーズ、麺つゆ(2倍濃縮)各大さじ1を混ぜ合わせる。
・フライパンに、オリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める。 その間に、里芋はラップをして、電子レンジ(600w)で、7分加熱する。竹串がすっと通れば、水を捨て、ラップを外して、さらに30秒程加熱して、水分を飛ばす。 熱いうちに潰す。
ボウルに里芋、ベーコン、むき枝豆、鰹節を入れ、混ぜ合わせる。
粗熱がとれたら、A マヨネーズ、麺つゆ(2倍濃縮)各大さじ1で和え、最後に粗挽き黒こしょうをふる。
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mikana
ソイフードマイスター
🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー