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    副菜

    里芋と枝豆の《ねっとり美味しい♡和風サラダ》

    • 投稿日2022/11/12

    • 更新日2024/02/23

    • 調理時間10

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    312

    里芋をベーコンと鰹節のお出汁が効いた、和風サラダにしました ポテトサラダとはまた違った、ねっとりしたサラダがくせになります

    材料4人分

    • 里芋
      400g
    • ベーコン
      80g
    • むき枝豆
      60g
    • 鰹節
      2袋(4g)
    • A
      マヨネーズ、麺つゆ(2倍濃縮)
      各大さじ1
    • 粗挽き黒こしょう
      お好みで
    • オリーブオイル
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ■レンチン時間は目安です。里芋に、竹串がすっと通るまで。

    • ・ベーコンは、細切りにする。 ・里芋は、皮を剥き、1口大に切ったら、水に5分つける。 ・A マヨネーズ、麺つゆ(2倍濃縮)各大さじ1を混ぜ合わせる。

    • 1

      ・フライパンに、オリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める。 その間に、里芋はラップをして、電子レンジ(600w)で、7分加熱する。竹串がすっと通れば、水を捨て、ラップを外して、さらに30秒程加熱して、水分を飛ばす。 熱いうちに潰す。

      工程写真
    • 2

      ボウルに里芋、ベーコン、むき枝豆、鰹節を入れ、混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      粗熱がとれたら、A マヨネーズ、麺つゆ(2倍濃縮)各大さじ1で和え、最後に粗挽き黒こしょうをふる。

      工程写真
    レシピID

    447952

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    mikana

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    • ベジタブル&フルーツアドバイザー
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    🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー

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