《こっくり♪こってり♪》蓮根とこんにゃくの煮物
投稿日2022/12/08
更新日2023/09/14
調理時間20分
蓮根とこんにゃくをこってり出汁で煮ました😋 ご飯やお弁当にピッタリのおかずです♪♪
材料4人分
- 蓮根350g
- こんにゃく400g
- ちくわ1本(直径3cm、長さ16cmのものしよ)
- 唐辛子お好み
- A酒大さじ2
- A味噌、醤油大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ2/3
- A和風だしの素小さじ1
- Aダシダ小さじ1/2
- 水100ml
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
■水を入れる前に、調味料で少し炒めるのがポイントです。
- 準
・蓮根は、5mm幅の半月切る。 ・こんにゃくは、1口大にちぎる。 ・ちくわは、輪切りにする。 ・A 酒大さじ2、味噌、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ2/3、和風だしの素小さじ1、ダシダ小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 1
鍋にごま油を引き、蓮根、こんにゃく、ちくわ、唐辛子を1～2分炒める。
- 2
A 酒大さじ2、味噌、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ2/3、和風だしの素小さじ1、ダシダ小さじ1/2を入れ、1～2分炒める。
- 3
水を加え、落し蓋をして、15分煮る。
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質問
作ってみた!
- M＊P
2024/03/25 17:37
娘のリクエストで作りました♪味噌がポイントですかね、こってりと仕上がりとても美味しいです😋✨娘からもご飯が進むと大好評です😊また作ります☆美味しいレシピをありがとうございます🍀
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー