すりごまたっぷり《厚揚げとこんにゃくの味噌煮込み》
投稿日2023/04/04
更新日2023/04/04
調理時間15分
すりごまたっぷりの味噌煮です♪♪ 家計に優しい、厚揚げとこんにゃくとちくわを使った満足♡満腹おかずです♪♪
材料4人分
- こんにゃく400g
- 厚揚げ2パック
- ちくわ1本(直径3cm×16cmのもの)
- Aすりごま大さじ3
- A味噌大さじ1と1/2
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A和風だしの素小さじ1/2
- Aダシダ小さじ1/2
- 水100ml
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
■厚揚げとこんにゃくは、ちぎって、味を染みやすくしました。厚揚げは、混ぜると細かくなってしまうので、大きめで大丈夫です。
- 準
・こんにゃくは、1口大に手でちぎる。 ・ちくわは、斜め切りにする。 ・厚揚げは、大きめに手で割る。 ・A すりごま大さじ3、味噌大さじ1と1/2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、和風だしの素小さじ1/2、ダシダ小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 1
鍋にこんにゃくを入れ、中火で乾煎りする。 キュッキュッと音がしてきたら、ごま油を入れ、油がまわる程度炒める。
- 2
①の鍋にA すりごま大さじ3、味噌大さじ1と1/2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、和風だしの素小さじ1/2、ダシダ小さじ1/2を入れ、1分ほど炒める。 厚揚げとちくわを加え、軽く炒め合わせる。
- 3
水を加え、落し蓋をして、15分ほど、弱火で煮る。
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mikana
ソイフードマイスター
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