定食屋さん風《ニラ玉豚キャベツのスタミナ炒め》

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150ｇ
• キャベツ
  4枚位
• にら
  1/2束
• 卵
  3個
• にんにく
  2片
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• 唐辛子
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・豚バラ薄切り肉は、3cm長さに切る。 ・キャベツは、食べやすい大きさにちぎる。 ・にらは、4cm長さに切る。 ・にんにくは、薄切りにする。 ・A 醤油大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2は、混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンに油を引き、溶き卵を入れ、炒り卵をつくる。 大きく混ぜ、ふんわりとしたら、取り出す。

  
• 2

  フライパンの汚れを軽く拭き、油を足し、中火で、豚バラ薄切り肉とにんにくを炒める。

  
• 3

  肉に火が通ったら、唐辛子、キャベツを入れ、30秒炒めたら、にらを入れ、更に15秒炒める。

  
• 4

  A 醤油大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れ、軽く混ぜ合わせたら、炒り卵を戻す。

  

ポイント

■豚肉は、カリカリにならないようにするのがおすすめです。 ■野菜を入れたら、手早く炒めてください。

作ってみた！

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