【ヘルシー！ダイエット中にも】鶏胸肉と舞茸のおろしポン酢和え

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚
• 舞茸
  1パック
• 大根
  1/4本
• ポン酢
  大さじ2
• 青ネギ
  滴量
• 清酒
  大さじ1
• 塩・胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  大根おろしを作り水気を絞っておく。

  
• 1

  鶏胸肉の皮を剥ぎ、厚いところを観音開きにしフォークでグサグサ刺しておく。 耐熱ボウルに鶏胸肉と清酒を加え、電子レンジ(600w)で約4分加熱する。

  
• 2

  鶏胸肉を割いていく。(熱いので粗熱を取った後やフォークでほぐして下さい。)

  
• 3

  舞茸をほぐし、フライパンに油(分量外)を引き、中火でしんなりするまで焼き塩・胡椒を振っておく。

  
• 4

  ボウルに割いた鶏胸肉、焼いた舞茸、大根おろしを混ぜ合わせ、ポン酢を回しかける。 お好みで青ネギをちらす♪

ポイント

味がボケてしまいますので、大根おろしの水切りはしっかりと♪

作ってみた！

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