主菜

沖縄風おでん

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30分

昆布で出汁を取る時間は除く

調理済みの豚足を使えば、短時間で手軽に沖縄風のおでんが作れます。それぞれの食材から良い出汁が出るので、調味料はシンプルに！でもお酒がぐいぐい進みます。キャンプだけでなく、晩酌用のおつまみにもどうぞ。

材料2人分

下準備
さつま揚げを半分の削ぎ切りにする。 *一正蒲鉾の『素材をいかしたさつま揚』を使用しました。
1
鍋に水とおでん用の結び昆布を入れて、10分程おく。
2
豚足(茹で)・素材をいかしたさつま揚・ウインナー・A 泡盛大さじ3、しょう油大さじ1、みりん大さじ1、かつおだし・顆粒小さじ1を入れたら中火にかける。沸騰したら火を弱め、ふつふつと軽く沸騰するくらいの火加減で20分加熱する。
3
仕上げに青菜を乗せる。