主食
帆立とコーンの炊き込みご飯
投稿日2020/08/27
更新日2020/08/27
調理時間20分(浸水時間は除く)
キャンプやBBQ でお腹が空いたときに簡単な材料でパパっと作れるのに、帆立や昆布茶の旨味で炊き上げるので、味は本格的！ 金芽米は冷めてももっちりとしていて美味しいので、あらかじめ炊いておいて、おにぎりにして作り置きやお弁当に入れても良いですよ。
材料4人分
- 金芽米2合
- 水350ml
- 帆立て貝柱1缶(65g・割り身タイプ使用)
- コーン（パウチ）1パック
- Aしょうゆ大さじ2
- A酒大さじ2
- A昆布茶小さじ1
- バター10g
作り方
ポイント
アウトドアでは環境に配慮して、とぎ汁を捨てない工夫も大切です。今回は東洋ライスの無洗米“金芽米”を使用しました。 金芽米はふっくらと炊き増えするので、計量するときは専用のカップを使用するか、通常の計量カップの1割程度減らして計量すると良いです。 ♯東洋ライスタイアップ
- 準
鍋に金芽米と水を入れ、60分程浸水させておく。
- 1
A しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、昆布茶小さじ1を入れて軽く混ぜ、帆立て貝柱・コーン（パウチ）を汁ごとをのせ、平らにならしたら蓋をして中火にかける。
- 2
沸騰したら弱火にして10分加熱する。 火を止めて10分蒸らす。
- 3
蓋を開け、バターをのせて底から優しく混ぜる。
レシピID
395337
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shiho
- 管理栄養士
管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!