主食
ユッケジャンそうめん
投稿日2022/07/01
更新日2022/07/01
調理時間10分
そうめんの下茹で無し、キッチンばさみを使えば、包丁やまな板も使わずに手軽に作れてひと鍋で満足できる山ごはんです。 肉の下味に焼き肉のたれを使うことで調味料を沢山使わなくても味に深みがでます。
材料2人分
- そうめん2束(50g入り)
- 牛薄切り肉160g
- キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ2
- 豆もやし1/2袋
- ニラ50g
- 水700ml
- 鶏がらスープの素小さじ2
- コチュジャン大さじ2/3～1
- ごま油小さじ2
- 卵1個
作り方
ポイント
野外で作る事を想定して、そうめんは茹でこぼさずに使用しています。もしもご家庭で茹でこぼして料理されるようでしたらそうめんに含まれる塩分が抜けるので、焼き肉のたれや塩などを追加してください。 #キッコーマンタイアップ
- 準
・牛薄切り肉は一口大にカットしたらキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛を揉み込んでおく。 ・卵は溶いておく。 ・ニラは食べやすい大きさに切っておく。
- 1
鍋にごま油を入れ、中火にかけたら牛薄切り肉を炒め全体的に色が変わるまで炒める。
- 2
水・鶏がらスープの素を入れ、ふつふつ沸騰してきたらコチュジャンを溶かしいれてそうめん・豆もやしも加えて柔らかくなるまで煮込む。
- 3
ニラも加え、溶いておいた卵を流しいれ、ひとまぜする。
レシピID
432766
質問
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- Artist
shiho
- 管理栄養士
管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!
