マヨ不使用！包丁要らず！味付け１つで作るバジル風味のポテサラ
投稿日2023/05/31
更新日2023/05/31
調理時間15分
包丁も火も使わない、日持ちする材料で作ることができるので、休日思い立った時に作ってベランダやピクニックで楽しみたくなるようなおしゃれなポテトサラダです。 マヨネーズを使わないので、たっぷり食べても胃にもたれずにあっさりとしています。 ヒガシマル醤油「うどんスープ」と洋風の味付けが不思議と違和感なくなじむのは日本人にとって食べなれただしの風味がベースになっているからではないかと思います。洋風のアレンジもぜひお試しください！
材料（6～8人分）
- じゃがいも大3個(400～500g)
- ツナ缶(油漬け)1缶(70g)
- バジル(乾燥)小さじ2
- ヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋
- 酢小さじ1
- クラッカー適宜
作り方
ポイント
・今回じゃがいもは大きめのものを3個使いました。大きさにより加熱時間が異なるので、小さめのものを使用する場合は片面につき1分ほど加熱時間を減らして様子を見ながら加熱してください。竹串がすっと入るくらいができあがりの目安です。 ・キャンプなど野外で作る場合は丸ごと鍋でゆでて、工程2からは同様に作ってください。 ・今回はクラッカーと一緒に食べるため、じゃがいもはなめらかになるまでしっかりとつぶしましたが、お好みで粗めにつぶしても良いです。 #ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
・じゃがいもは洗ったらラップに包んでおく。 ※じゃがいもについた水けは拭き取らない。
- 1
じゃがいもを電子レンジ(600W)で5分加熱し、上下を返して再度3分加熱する。 ※竹串を刺してすっと入ればできあがりの目安。
- 2
手で触れるくらいに表面が冷めたら皮をむく。ボウルに入れて、ヒガシマル醤油「うどんスープ」、酢を加えて、マッシャーでなめらかになるようにつぶして混ぜる。
- 3
バジル(乾燥)、ツナ缶(油漬け)を油を切らずに加えて混ぜる。
- 4
お好みでクラッカーにのせていただく。
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shiho
- 管理栄養士
管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!
