材料3つ♪苺のチョコレートムース

材料（120ml 容器 3個分）

• 苺
  約9粒
• チョコレート
  90g
• 生クリーム
  200ml

作り方

• 下準備
  チョコレートが板状の場合は溶かしやすいように刻んでおく。

• 1

  チョコレートからトッピング用の分(1～2g)を取り分け、細かく刻む。

  
• 2

  トッピング用の苺3粒を半分に切る。 残りの苺は、縦に1mm厚にスライスし、ガラス容器に張りつける。

  
• 3

  チョコレートをボウルに入れ、生クリーム全体量のうち30mlを加える。 湯煎にかけ、チョコレートが完全に溶けるまでやさしく混ぜる。

  
• 4

  生クリームをボウルに入れ、泡立てる。 もったりしてスジが残る位になれば(7分立て)OK。 トッピング用として、約大さじ3を別の容器に取り分けておく)。

  
• 5

  ②に③を1/3を加えて混ぜ、全体が均一な状態になれば、残りの1/2を入れて混ぜる。 残りの生クリームを加え、泡がつぶれないように底から切るように混ぜ合わせる。

  
• 6

  絞り袋に④を入れ、空気を抜いて口をねじる。 絞り口をハサミで切り、(2)の容器に絞り入れる。

  
• 7

  ふんわりとラップをかけ、冷蔵庫で2時間位冷やす。

  
• 8

  トッピングに生クリーム・半分に切った苺を乗せ、刻んだチョコレートを振りかける。

  

ポイント

・湯煎にかける時、ボウルに湯が入らないように注意してください。 ・生クリームは泡立て過ぎないようにしてください(口当たりが悪くなるため)。 ・ガラス容器はWECKの120mlのものを使っています。 ・バリエーションとして、風味づけにラム酒を加えたり、苺の代わりにバナナやオレンジでも。

作ってみた！

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