デザート

材料3つ♪苺のチョコレートムース

溶かしたチョコレートと生クリームを混ぜ合わせるだけのかんたんデザートです。短時間で作ったと思えない、ふんわりなめらかな口当たりです。

材料（120ml 容器 3個分）

・湯煎にかける時、ボウルに湯が入らないように注意してください。・生クリームは泡立て過ぎないようにしてください(口当たりが悪くなるため)。・ガラス容器はWECKの120mlのものを使っています。・バリエーションとして、風味づけにラム酒を加えたり、苺の代わりにバナナやオレンジでも。

準
チョコレートが板状の場合は溶かしやすいように刻んでおく。
1
チョコレートからトッピング用の分(1～2g)を取り分け、細かく刻む。
2
トッピング用の苺3粒を半分に切る。残りの苺は、縦に1mm厚にスライスし、ガラス容器に張りつける。
3
チョコレートをボウルに入れ、生クリーム全体量のうち30mlを加える。湯煎にかけ、チョコレートが完全に溶けるまでやさしく混ぜる。
4
生クリームをボウルに入れ、泡立てる。もったりしてスジが残る位になれば(7分立て)OK。トッピング用として、約大さじ3を別の容器に取り分けておく)。
5
②に③を1/3を加えて混ぜ、全体が均一な状態になれば、残りの1/2を入れて混ぜる。残りの生クリームを加え、泡がつぶれないように底から切るように混ぜ合わせる。
6
絞り袋に④を入れ、空気を抜いて口をねじる。絞り口をハサミで切り、(2)の容器に絞り入れる。
7
ふんわりとラップをかけ、冷蔵庫で2時間位冷やす。
8
トッピングに生クリーム・半分に切った苺を乗せ、刻んだチョコレートを振りかける。