デザート

米粉でふんわり♪黒豆蒸しパン【卵･油･乳なし】

素朴な味わいのシンプルな蒸しパンに、黒豆をトッピングしてみました。製菓用の米粉で作るときめの細かいふんわりとした生地にできあがるので米粉のモチモチした食感が苦手な方にもおススメです。短時間でできるので、朝食やプランチにもどうぞ。

材料

・型に敷く紙は、シリコン加工などのしてある、生地のつきにくいものをお使いください。・生地が固い場合は、豆乳を足してください。・取り出す時に、熱いので気をつけてください。・保存する場合は、粗熱が取れてから、ラップで包んでください。

準
蒸し器は、蒸気が上がった状態にしておく(鍋底に網などを置いて、代用してもOK)。カップケーキ型に紙(又はホイルケース)を敷いておく。黒豆は、ペーパータオルで水気を取っておく。
1
ボウルにA 豆乳50ml、メープルシロップ大さじ1、塩一つまみを入れて、ホイッパーで混ぜる。
2
続けて、米粉を加えて混ぜ、なめらかになれば、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
3
用意しておいた容器に、生地を流し入れ、黒豆を乗せる。
4
蒸し器で6〜7分蒸す。竹串を刺して、生地がつかなければOK。
5
容器から取り出して、温かいうちにいただく。