フワモチッ♪コーンとチーズの米粉スコーン【卵･砂糖･油なし】

材料（直径約5cm 9個分）

• 絹豆腐
  150g
• 米粉(製菓用)
  100g
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• 粒コーン
  50g
• メープルシロップ
  大さじ1/4
• 塩
  小さじ1/6
• ピザ用チーズ
  40g

作り方

• 下準備
  ・オーブンは180℃に予熱しておく ・天板にオーブンシートを敷いておく ・コーンは水気を切っておく

• 1

  ボウルに絹豆腐を入れて、ホイッパーでつぶすようにしながら、クリーム状になるまでよく混ぜる。

  
• 2

  続けて、メープルシロップ、塩も加えてよく混ぜる。

  
• 3

  米粉(製菓用)、ベーキングパウダーも加えてよく混ぜ、粒コーンも加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  天板に、スプーンで生地を9等分して置き、ピザ用チーズを乗せる。 180℃で約20〜25分焼く。

  
• 5

  焼き上がったら、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。 乾燥を防ぐために密閉容器などに入れて保存する。

  

ポイント

・メープルシロップの代わりに、オリゴ糖シロップ、砂糖などお好きな甘味料をお使いください。 ・焼き時間は目安です。様子を見て調節してください。 ・次の日は、召し上がる直前にオーブントースターで温めていただくと美味しいです。

作ってみた！

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