主菜
たけのことコーンのつくねだんご
投稿日2013/04/21
更新日2013/04/21
調理時間30分
旬の筍を子供が食べやすいようにコーンと組み合わせてお団子にしました。
材料4人分（4人分）
- 豚挽き肉300g
- 玉ねぎ1個
- 筍300g(ゆでたもの)
- コーン(缶)大さじ5
- 卵1個
- 塩、こしょう少々
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ3
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
筍が苦手な子供でもおいしく旬のたけのこを食べてもらいたかったので。
- 1
玉ねぎと筍はみじん切りにする。(筍は粗めのみじん切り)
- 2
ボールに豚挽き肉、1、コーン(缶)、卵、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。 食べやすい大きさに分けてお団子状にする。
- 3
フライパンにオリーブオイルをしいて2を表裏焼き、火が通ったら醤油とみりんを加えからめる。
レシピID
100915
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渥美まゆ美
株式会社Smile meal 代表取締役。管理栄養士・フードコーディネーター・フードプロデューサー 企業向けレシピ開発、商品開発、出版、メディア出演や健康セミナー講師など「美味しい食事を楽しみながら元気でいること」をモットーに活動中。企業の健康経営サポートや介護予防事業としての健康セミナーや料理教室も得意とする。 作る料理は長寿食で知られる和食と地中海式料理の良いところを取り入れた日本人にあった究極長寿食料理。親子料理、子供料理教室も得意分野。