副菜
ひらひら人参とグラパラリーフの甘酒マリネ
投稿日2013/07/05
更新日2013/07/05
調理時間30分
お気に入り
（5）
おいしいにんじんをピーラーでたっぷり使った簡単サラダに。美的な食材グラパラリーフは手に入ったらオススメです。
材料4人分（4人分）
- にんじん2本
- ベビーリーフ1/2袋
- グラパラリーフ5枚
- 塩、こしょう少々
- 甘酒大さじ1
- レモン汁大さじ1
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
グラパラリーフがなかったらベビーリーフを多めにどうぞ。かわりにグレープフルーツの果実もおすすめです。
- 1
にんじんはピーラーで皮をむくように芯の手前までむいていく。ベビーリーフは洗ってざく切りにし、グラパラリーフはせん切りにする。
- 2
甘酒、レモン汁、オリーブオイル、塩、こしょうを入れて混ぜ、1とあえる。
レシピID
101378
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- Artist
渥美まゆ美
株式会社Smile meal 代表取締役。管理栄養士・フードコーディネーター・フードプロデューサー 企業向けレシピ開発、商品開発、出版、メディア出演や健康セミナー講師など「美味しい食事を楽しみながら元気でいること」をモットーに活動中。企業の健康経営サポートや介護予防事業としての健康セミナーや料理教室も得意とする。 作る料理は長寿食で知られる和食と地中海式料理の良いところを取り入れた日本人にあった究極長寿食料理。親子料理、子供料理教室も得意分野。