腸から元気☆大麦とキャベツのファイバーリゾット

材料4人分（4人分）

• 米
  150g
• 大麦
  45g
• 玉ねぎ
  1/4個
• キャベツ
  2枚
• レンコン
  100g
• ブロッコリー
  1/2個
• コンソメスープ
  800ml
• 塩、こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1
• 白ワイン
  50ml
• 生ハム
  8枚

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切り、レンコンは1センチ角のサイコロ状、キャベツは1センチ×4～5センチの長さにざく切り、ブロッコリーも2センチ角位に切る。

• 2

  鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎをしんなりするまで炒める。残りの1の野菜も入れて塩、こしょうをして炒め、米も加えたら白ワインを加え炒める。

• 3

  2にコンソメスープと大麦も加えて沸騰したら蓋をして約20分、弱火にかける。

• 4

  3の米に火が入ったら器に盛りつけ生ハムをのせる。

ポイント

お米に含む水分は少しアルデンテ仕上げで止めておくと、食べる時にちょうど良いです。

作ってみた！

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