いわしのくるみパン粉ロースト

15

2017.11.13

分類主菜

調理時間: 15分(焼き時間は除く)

ID 204663

渥美まゆ美

長寿食和食×地中海料理のいいとこどり「和タリアン料理」

 いわしは三枚開きになっているものを買ってくれば材料をのせて焼くだけです。いわしの香ばしさが青魚の臭みを和らげ食感をプラスしてさらに美味しく。

このレシピについてのコラムはこちら
(http://www.californiakurumi.jp/
kurumi_column/20171115)

材料2人分
いわし 2尾
小さじ1
塩、こしょう 少々
すりおろしにんにく 小さじ1
<パン粉>
A
オリーブオイル 大さじ1/2
A
パン粉 大さじ1
A
くるみ 40g
プチトマト 2個
イタリアンパセリ 適量
作り方
Point!
 オーブンの火の強さによって焼き時間は調節してください。オーブンは下段で焼くと程よい焼き色がつきます。
  1. オーブンは220度に予熱する。
  2. いわしは手開きにして骨をとり酒をふる。
  3. 天板にクッキングシートをひいて1を並べ塩・こしょうをし、すりおろしにんにくをぬる。
  4. くるみは粗く刻み残りのAと混ぜ合わせる。
  5. プチトマトはヘタをとってスライスする。
  6. 2に3と4をのせ220度に予熱したオーブンで16~18分焼く。
  7. 5にイタリアンパセリをのせる。
1 30
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