トマトガスパチョ風

• 20分

材料4人分

• トマト
  4個
• じゃがいも
  2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  大さじ1
• ブイヨン
  1個
• 水
  200cc
• 牛乳
  200cc
• 塩、こしょう
  少々
• トマト、きゅうりの小角切り
  適量(飾り用)

作り方

• 1

  じゃがいもと玉ねぎは皮をむいてスライス、トマトはざく切りにします。

• 2

  鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、じゃがいも、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。トマトも加えます。

• 3

  2に水とブイヨンを入れて、5分ほど煮ます。

• 4

  3の火を止めて、粗熱が取れたらミキサーにかけます。 塩、こしょう、牛乳で味を整えます。

• 5

  お好みで冷蔵庫で冷やし、仕上げにトマト、きゅうりの小角切りを飾ります。

ポイント

野菜を炒めてからミキサーにかけると旨みもアップ。

作ってみた！

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