【長芋とトマトのごまポン酢和え】箸休めに♪スピード副菜
投稿日2023/01/04
更新日2023/01/27
調理時間10分
切って和えるだけの簡単レシピ。トマトの酸味と長芋のシャキシャキ食感がクセになります。ごまポン酢でさっぱりといただける副菜は、箸休めにぴったりです。 ★こんな人におすすめ □あと一品がほしい人 □さっぱりとした副菜を食べたい人 トマトの赤い色素「リコピン」にはβカロテンの2倍以上の抗酸化力があり、免疫力アップや老化防止に期待できるといわれています。
材料3人分
- トマト1個
- 長芋8cm
- Aポン酢大さじ1.5
- Aごま油大さじ1/2
- A白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
・長芋の大きさによって食べやすいサイズに切ってください(半月切りするかいちょう切りにするかを調整してください) ・長芋は切った後、酢水にさらすと変色を防ぐことができます。
- 1
トマトは一口大に切る。長芋は1cm厚に切り、5～10分酢水にさらして水気を切る(分量外：水500mlに対して酢大さじ1)。
- 2
ボウルにトマト、長芋、A ポン酢大さじ1.5、ごま油大さじ1/2、白いりごま大さじ1を入れて和える。
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- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
