【レンジで簡単♪ほうれん草の白和え】ごまの香りが豊かな副菜
投稿日2023/09/18
更新日2024/01/07
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ささっと作れる「ほうれん草の白和え」のレシピです。人参を入れて彩り美しく仕上げました。ごまの香りが豊かな副菜は心がほっとする味わいです。 ★こんな人におすすめ □あと一品欲しい人 □和食が好きな人 ほうれん草は緑黄色野菜の中でも栄養価の高い野菜として知られています。抗酸化作用の高いβカロテンやビタミンCのほか、貧血対策に役立つ鉄や骨をつくるカルシウムなども豊富に含まれています。 人参はβカロテンを豊富に含む緑黄色野菜です。βカロテンは必要に応じて体内でビタミンAにかわり、免疫力を高めたり、目の健康を守る役割を果たしています。
材料3人分
- ほうれん草1/2袋(100g)
- 人参1/4本
- 木綿豆腐150g
- A白すりごま大さじ2
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
作り方
ポイント
・ほうれん草と人参はぎゅっと絞って水気をしっかり切ってください。水気が多いと味がぼやけてしまいます。 ・豆腐はしっかり水切りすることで味がぼけずにおいしく仕上がります。 ・絹ごし豆腐でもお作りいただけますが、水分が多いのでしっかり水切りしてください。
- 1
木綿豆腐はペーパータオルで包み、上に重たいものをのせて水切りする。
- 2
ほうれん草は根元を切り落とし、5cm幅に切る。人参は千切りにする。耐熱容器に入れてふわっとラップをし、600W2分加熱する。冷水で冷やし、ぎゅっと絞り水気を切る。
- 3
水気をよく切った1とA 白すりごま大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れて混ぜ、2を加えて和える。
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質問
作ってみた!
yumi🍓2024/11/17 20:16
ほうれん草があったで、作ってみました♪ レンチンして和えるだけで簡単に作れました🎵 ほうれん草とにんじんで彩りもよく、ごまの風味がたっぷりで、とても美味しかったです🧡 パパッと作れる副菜は嬉しいですね☺️ また作ります♪
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- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
