【簡単♪かぼちゃとささみの豆乳スープ】風邪予防&対策に！
投稿日2024/01/15
更新日2024/01/15
調理時間15分
風邪をひき始めや治りかけに時期は、消化にやさしい食材を使った「かぼちゃとささみの豆乳スープ」がおすすめです。温かい豆乳スープで心も体もぽかぽかに。体に負担をかけずにしっかり栄養をとって免疫力を高めていきましょう✨ ささみは脂が少ないので消化にやさしいたんぱく源です。 かぼちゃにはβ-カロテンが豊富に含まれているので免疫力アップにおすすめ。粘膜を強化してのどや鼻のバリア機能を高めます。
材料2人分
- ささみ4本(200g)
- かぼちゃ200g
- 玉ねぎ1/4個(70g)
- 油適量
- A水250ml
- A顆粒コンソメ小さじ2
- 豆乳200ml
- 塩・こしょう適量
作り方
ポイント
・かぼちゃはかたいので事前にレンジで温めてから切るのがおすすめ。力の弱い方でも簡単に調理できます。電子レンジで温める前に、さっと水にくぐらせると、均一に熱を通すことができます。 ・ささみは短時間で均等に火が通るようにそぎ切りにします。 ・豆乳は沸騰させると分離してしまうので、強く煮立てないように、弱火でゆっくりと温めます。
- 1
玉ねぎは薄切りにする。かぼちゃは種とわたをとり、さっと水にくぐらせる。耐熱容器に入れ、ふわっとラップをし、電子レンジ600W3分加熱して少し柔らかくする。かぼちゃを一口大に切る。
- 2
ささみは一口大のそぎ切りにする。
- 3
鍋に油を熱し、ささみと玉ねぎを中火で炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりして、ささみに焼き色がついたら、かぼちゃとA 水250ml、顆粒コンソメ小さじ2を加えて弱めの中火で約5分煮る。弱火にして豆乳を入れて混ぜ温める。塩・こしょうで味をととのえる。
475423
質問
作ってみた!
こんな「豆乳スープ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
関連キーワード
「ささみ」の基礎
「かぼちゃ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■レシピ開発で大切にしていること 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 ＼料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数15万人以上 YouTubeチャンネルでは平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております。料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代～60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約15万人(2024年4月時点)。 ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピやショート動画を投稿しています。ときどきブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます。