【簡単なのに絶品♪チキン南蛮風】お店で食べるような味

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(350g)
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  適量
• A
  醤油・酢
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• 油
  適量
• B
  茹で卵(粗みじん切り)
  1個分
• B
  玉ねぎ(みじん切り)
  1/4個分
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  レモン汁
  小さじ1
• 千切りキャベツ、トマト、レモン
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンに底1cmくらいの油を熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、中火で揚げ焼きにする。両面に焼き色がつき、中まで火が通ったら、網付きバットにあげて油切りをする。

  
• 3

  別のフライパンにA 醤油・酢各大さじ2、砂糖大さじ1を入れて熱し、煮詰める。

  
• 4

  鶏肉を3に入れて漬ける。

  
• 5

  器に盛りつけ、混ぜ合わせたB 茹で卵(粗みじん切り)1個分、玉ねぎ(みじん切り)1/4個分、マヨネーズ大さじ3、レモン汁小さじ1をかける。千切りキャベツ、トマト、レモンを添える。

  

ポイント

・鶏肉は必要最低限の量の油で揚げ焼きにしているので、油の後処理もラクチンです。 ・鶏肉は揚げたあとは網付きバットにあげてしっかり油切りをします。

作ってみた！

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