【簡単なのに絶品♪チキン南蛮風】お店で食べるような味
投稿日2024/02/12
更新日2024/02/12
調理時間20分
パパッと簡単に作れる『チキン南蛮風』。鶏肉に片栗粉をまぶして揚げ焼きにし、衣にたっぷり甘酢を染み込ませて。特製タルタルソースをかけていただきます♪お店で食べるようなチキン南蛮をお家でもお手軽にお楽しみください。 ★こんな人におすすめ □定番おかずを作りたい人 □ごはんがすすむおかずを作りたい人 □定食屋さんが好きな人 チキン南蛮とは卵を衣にして揚げた鶏肉を甘酢に漬けて、タルタルソースでいただく宮崎県発祥の日本の鶏肉料理です。今回は卵を衣とせずに片栗粉でまぶすのみの簡単レシピで作っていますので「南蛮風」とさせていただきます。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(350g)
- 塩こしょう少々
- 片栗粉適量
- A醤油・酢各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- 油適量
- B茹で卵(粗みじん切り)1個分
- B玉ねぎ(みじん切り)1/4個分
- Bマヨネーズ大さじ3
- Bレモン汁小さじ1
- 千切りキャベツ、トマト、レモン適量
作り方
ポイント
・鶏肉は必要最低限の量の油で揚げ焼きにしているので、油の後処理もラクチンです。 ・鶏肉は揚げたあとは網付きバットにあげてしっかり油切りをします。
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンに底1cmくらいの油を熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、中火で揚げ焼きにする。両面に焼き色がつき、中まで火が通ったら、網付きバットにあげて油切りをする。
- 3
別のフライパンにA 醤油・酢各大さじ2、砂糖大さじ1を入れて熱し、煮詰める。
- 4
鶏肉を3に入れて漬ける。
- 5
器に盛りつけ、混ぜ合わせたB 茹で卵(粗みじん切り)1個分、玉ねぎ(みじん切り)1/4個分、マヨネーズ大さじ3、レモン汁小さじ1をかける。千切りキャベツ、トマト、レモンを添える。
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質問
作ってみた!
ぺんぎん？2024/11/08 19:06
美味しく作れて良かったです🌟
yumi🍓2024/02/14 21:05
買って冷凍していた鶏むね肉を使って作ってみました♪ むね肉でも揚げ焼きして、タルタルソースでいただくので美味しくできました。 付け合わせのお野菜も、家にあった水菜とかいわれ大根にしました。 家族にも大好評でした☺️ また作ります♪
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- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
