【丸めず時短♪玉ねぎ鶏つくね】べたべた手にくっつかずに楽々♪

材料2人分

• 鶏ひき肉
  250g
• 玉ねぎ
  1個(250g)
• 青じそ
  6枚
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  1/2かけ分
• A
  おろし生姜
  1/3かけ分
• 油
  適量
• 酒
  大さじ1
• B
  醤油・みりん・酒
  各大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• レタス
  100g

作り方

• 1

  玉ねぎを半分の輪切りにする。外側の大きなリング状の玉ねぎを6枚分を残し、その他はみじん切りにする。青じそは千切りにする。

  
• 2

  ボウルに鶏ひき肉とA 片栗粉大さじ1、マヨネーズ大さじ1、おろしにんにく1/2かけ分、おろし生姜1/3かけ分を合わせて混ぜる。均等に混ざったら、1の青じそとみじん切りにした玉ねぎを加えて混ぜる。

  
• 3

  フライパンに油をひく。リング状の玉ねぎを並べて、肉だねを詰める。中火にかけて、両面に焼き色がつくように炒める。酒をふり、蓋をして約3分蒸し焼きにする。

  
• 4

  B 醤油・みりん・酒各大さじ1、砂糖小さじ1を加えてとろみがつくまで煮詰める。煮詰まってきたらスプーンでたれをすくってかけるを繰り返す。

  
• 5

  器に盛りつけ、ちぎったレタスを添える。

  

ポイント

・玉ねぎを器にすることで、丸めにくい鶏ひき肉も簡単にきれいに成形できます。

作ってみた！

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