【きのこは手で割いて味しみ抜群♪】きのこ香る秋サラダ
投稿日2024/09/12
更新日2024/09/12
調理時間10分
おいしすぎて止まらない「きのこ香る秋サラダ」。 きのこをたっぷり使って風味豊かに♪きのこは手で割くと味染み抜群になりますよ！ バターでじっくり旨みを引き出して。味付けの決め手は「ピエトロドレッシング 焙煎香りごま」。 香ばしいごまの香りと粉チーズが相性抜群です。ぜひ作ってみてくださいね。 #マジカルサラダ
材料2人分
- エリンギ1本(70g)
- ぶなしめじ1パック(120g)
- まいたけ1パック(70g)
- バター15g
- ピエトロドレッシング 焙煎香りごま大さじ2
- 粗びき黒こしょう少々
- レタス100g
- 粉チーズ適量
作り方
ポイント
・きのこは手で割くと調味料が染み込みやすくなります ・きのこはバターでじっくり焼いて旨みを引き出します ・きのこは複数種類使って風味豊かに仕上げます
- 1
エリンギとまいたけは手で割いて小さくほぐす。ぶなしめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
- 2
フライパンにバターを熱して1を中火で炒める。「ピエトロドレッシング 焙煎香りごま」を加えて炒め合わせ、粗びき黒こしょうで味を調える。
- 3
器にちぎったレタスを敷き、2を盛りつけ、粉チーズをかける。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
