記念日に♪彼が喜ぶ牛肉の赤ワイン煮込み
投稿日2022/02/02
更新日2022/02/02
調理時間30分
小麦粉やコンソメ、ケチャップを使わずに糖質＆添加物をオフ！ 代わりに玉ねぎをじっくり炒めたり、味噌やはちみつでコクを出しています♪ 賢くヘルシーな１品です＾＾
材料2人分
- 牛肉(ブロック肉/カレー用)300g
- 玉ねぎ1個
- ホールトマト400g(1缶)
- 赤ワイン400g
- 無塩バター10g
- 醤油大さじ2
- はちみつ大さじ1
- 味噌大さじ1
- 塩、胡椒少々
- 無糖ヨーグルト(あれば)適量
- パセリ(あれば)適量
作り方
ポイント
あらかじめ牛肉を焼いておくことで時短に！ 味噌でコクを出します。 味噌は火を止めてから加えることで生きたまま酵素を摂取できて腸内環境も良くなります＾＾
- 準
玉ねぎは繊維にそって薄く切る。 牛肉(ブロック肉/カレー用)に塩、胡椒を振る。
- 1
鍋を中火かけて牛肉(ブロック肉/カレー用)を焼く。焼き色がついたら取り出す。
- 2
同じ鍋に無塩バターを敷いて玉ねぎを飴色になるまで中火で炒める。
- 3
２の鍋に１の牛肉(ブロック肉/カレー用)、ホールトマト、赤ワイン、醤油、はちみつを加えて蓋をし、牛肉が柔らかくなるまで20分程度中火で煮込む。
- 4
牛肉(ブロック肉/カレー用)が柔らかくなったら火を止めて味噌を溶かす。皿に盛りよく混ぜて緩めた無糖ヨーグルト(あれば)とパセリ(あれば)を飾る。
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広岡春菜
〜娘に食べさせたい健康ごはん〜 20代後半の0歳児の母です♪ 慣れない育児の合間にパパッと作れる簡単で家族の健康を底上げするレシピを掲載しています。 ご飯作りを通して家族を大事に想う気持ちが伝わると嬉しいな^^ 美味しいごはんがあると家庭が明るく安定し、 安心して新しいことにも挑戦できて人生が好転する。 料理にはそんな力があると思っています! <経歴> 家族の病がきっかけで看護の道へ。看護師として働く傍ら、大好きなお菓子作りを仕事にすることを諦めきれず、勉強しアシスタントを経験。 体調不良により健康的な食事・お菓子作りに目覚める。 2020年春 看護師を退職し大阪でグルテンフリーのお菓子教室を始める。 2020年4月 北浜にサロンを移転し、グルテンフリー料理教室rucca-ルッカ-をオープン! 対面/オンラインレッスンを通して国内外毎年数百名の生徒様にレッスンさせて頂いています。 ▶︎人生を変える米粉パン講座(卵・乳・小麦・サイリウム不使用) ▶︎世界を旅するグルテンフリーお菓子旅行 プライベートでは2022年に結婚。 2023年第一子出産3人暮らし。 美味しいごはんを囲んで夫と会話する時間が大好きです。 Instagram▶︎@haruna_hirooka