【大満足！海老フライのタルタルがけ】お弁当にも/節約/簡単

材料3人分

• えび
  中サイズ20尾(200g)
• A
  卵
  1個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  薄力粉
  大さじ4
• パン粉
  適量
• B
  ゆで卵
  2個
• B
  マヨネーズ
  大さじ4
• B
  牛乳
  大さじ1
• B
  酢
  小さじ1と1/2
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  塩こしょう
  適量
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ・えびは殻をむき、背腸としっぽを取ったら、片栗粉を揉み込む。 綺麗に洗い流したら水気をふきとり、えびの腹側に2〜3箇所浅く切れ目を入れる。

  
• 1

  えびに軽く塩こしょうをしたら、A 卵1個、酒大さじ1、薄力粉大さじ4を混ぜ合わせたバッター液にくぐらせる。

  
• 2

  パン粉を優しくしっかりと付ける。

  
• 3

  フライパンに1cmほど油いれ、中火で揚げ焼きにする。 （ときどきひっくり返しながら）

  
• 4

  きつね色になれば取り出し、油を切る。

  
• 5

  B ゆで卵2個、マヨネーズ大さじ4、牛乳大さじ1、酢小さじ1と1/2、砂糖小さじ1、塩こしょう適量を混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。 （フォークでゆで卵を潰すように混ぜる）

  
• 6

  海老フライの上にたっぷりかけて召し上がってくださいね。 お好みでパセリをトッピングしてください。

  

ポイント

・②の状態で冷凍保存しておくと、お弁当作りに便利です。

作ってみた！

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