【タネはレンジで簡単！揚げないかぼちゃコロッケ】お弁当にも
投稿日2023/09/22
更新日2023/09/22
調理時間15分
油で揚げない！簡単かぼちゃコロッケ！ 子供たちが大好きな、我が家のほんのり甘めのかぼちゃコロッケです。 タネはレンジで簡単仕上げ♩ 冷めても美味しいので、お弁当にもオススメですよ(*^^*)
材料3人分
- かぼちゃ1/4個(約450g)
- みりん大さじ2と1/2
- 合い挽き肉80g
- A醤油大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1
- A酒小さじ1
- パン粉60g
- マヨネーズ適量
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
・かぼちゃは、ほっくりタイプの品種を使っています。 ・マヨネーズがなくてもパン粉はつきますが、マヨネーズが味のポイントとなっています。 ・お弁当用には小さく丸めてくださいね。
- 準
かぼちゃは小さめの一口サイズに切る。
- 1
みりんをまわしかけ、ふんわりラップをしたら600wで５分加熱する。
- 2
その間に、フライパンにサラダ油小さじ2（分量外）とパン粉を入れ、中火できつね色になるまでじっくりと炒める。
- 3
レンジから出したら、合い挽き肉とA 醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、酒小さじ1を入れる。再度ふんわりラップをし600wで3分加熱する。
- 4
マッシャーで潰す。 （かぼちゃが固ければ追加で加熱してくださいね）
- 5
塩こしょうで味を整える。
- 6
6等分し、マヨネーズを適量まわりにつけたらパン粉をまぶす。
- 7
お好みでソースかけて召し上がってくださいね。
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
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