しらすと菜の花のバター醤油麹パスタ

ポイント

・醤油麹がなければ、濃口醤油大さじ1〜で代用OKです。その場合は醤油だけでも良いですが、麺つゆを少し入れてあげるのも味に奥行きが出るのでおすすめです。 ・春には、アスパラガスを使っても美味しいです。 ・菜の花は茹でたほうれん草で代用してもOKです。 ・味の雰囲気は変わりますが、菜の花の代わりに、しっかりめに炒めた長ねぎでも美味しくできます。 ・鍋の大きさにもよりますが、鍋にたっぷりのお湯に塩小さじ1強程度入れてパスタを茹でています。 ・味の濃さは、最後にのせるしらすの量で調節できます。お好みで岩塩を振ったり、醤油麹を増やしてもOKです。