副菜

ホクホク★里芋の胡麻味噌がらめ

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15分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー147kcal
炭水化物21.8g
脂質5.8g
たんぱく質3.2g
糖質19.4g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

レンジでホクホクにした里芋を焼き、甘めの味噌だれで味付け♪里芋独特のぬめりが苦手でも大丈夫。おいしく食べられます！！実家では素揚げした里芋に胡麻みそだれを絡めていました。揚げ物が面倒なのと、なかなか胡麻味噌だれが里芋に引っ付いてくれないため、レンチン＋片栗粉まぶしの焼いた里芋にたれを絡めてみました。たれもまんべんなく里芋に絡み、とても好みのおかずが完成♪

材料3人分

里芋
大3個(皮をむいて正味230g程度)
片栗粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1(炒め用)
すりごま
大さじ1(白でも黒でも可)
A
砂糖・味噌
各小さじ2
A
みりん・酒
各大さじ1
A
醤油
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
里芋は皮をむき、一口大に切り、ふんわりラップをしてレンジ600w4分加熱。竹串などで差し、柔らかくなっていることを確認する。 A 砂糖・味噌各小さじ2、みりん・酒各大さじ1、醤油小さじ1/2を合わせておく。
1
柔らかくした里芋に片栗粉をまぶす。
2
サラダ油をしいた熱したフライパンで、里芋の表面がカリッとするまで焼く。
3
火を弱め、調味料を入れる。フライパンをゆすりながら水分を飛ばす。すりごまをふる。