鶏むね肉のソテー～玉ねぎたっぷりクリームマスタードソース～
投稿日2024/09/26
更新日2024/09/30
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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ふっくら仕上がった鶏むね肉に柔らかい玉ねぎ入りのクリームマスタードソースがおしゃれな一品。簡単だけど、特別な日なんじゃないか？と錯覚に陥ります。種入りマスタード（粒マスタード）の酸味がクリームソースのこってり感を軽減してくれます。パンでソースをぬぐって食べたくなる味です。 酸味はあるけれど、辛くはないので、子どももOKです。 【節約ポイント】 鶏モモ肉ではなく鶏むね肉を使う。玉ねぎでかさまし。
材料3人分
- 鶏むね肉1枚(330g程度)
- A酒大さじ１
- A塩こしょう少々
- A片栗粉大さじ１
- 玉ねぎ1個
- コンソメキューブ1個(顆粒なら小さじ２)
- 生クリーム50ml(植物性のものも可)
- 牛乳50ml
- MAILLE 種入りマスタード小さじ２
- 乾燥パセリ適量
作り方
ポイント
Q生クリーム使うの高いです！ A生クリームなしでできないかいつも試してみるのですが、やっぱり生クリームありのほうがとろみがあっておいしいです。でも、生クリームじゃなくてもOK,植物性ホイップでも大丈夫なので、ぜひ！ ※生クリームは200ml450円くらい、植物性ホイップは200ml160円くらい。 余った生クリーム（植物性のものも含む）はプリンにちびちび使うかアイスクリームにするのが私の定番です。
- 準
玉ねぎは薄切りにし、レンジ600wで4分加熱する。
- 1
鶏むね肉は繊維を断ち切るように一口大に切り、A 酒大さじ１、塩こしょう少々、片栗粉大さじ１をまぶしておく。
- 2
油（分量外）をひいたフライパンで鶏むね肉に8割程度火が通るまで焼く。→いったん取り出す。
- 3
玉ねぎを入れ、油が回るまで炒める。
- 4
コンソメキューブ・生クリーム・牛乳を入れる。 コンソメをつぶす。 生クリームが沸騰したら、鶏むね肉を戻す。
- 5
ソースにとろみがついてきたらMAILLE 種入りマスタードを入れる。 器に盛り乾燥パセリをふる。
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＊実月＊
- 食生活アドバイザー
「無理なく、しあわせ【ゆる節約】」 限りある時間やお金をうまく使うためにどんな料理を作ればいいのか。 シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめる気取らない毎日のごはんのレシピを公開しています。 ▷食材少なめ・シンプル調味料 ▷大量購入・安食材LOVE ▷食材長持ち・飽きずに楽しみ尽くす 「やっぱりおうちで食べるごはんが好き」と思ってもらいたい。 ***** 8歳・4歳・1歳を育てる3児ママ。 毎日白目を剥きながら過ごしています。 寝るときには「よし、みんな今日も生きていた!」と安堵。 かつて、過度な痩せ願望から、ホルモンバランスを乱し、不妊治療をすることになりました。 出産後に体がボロボロになっていることに気づき、トレーニングを開始。 それを機に、正しい食事とは何かを研究し、ようやく答えが見えてきたところ。 ごはんも、お肉もお魚も、お野菜も全部ちゃんとしっかりバランスよく食べる。 極端な制限はしない、でもちょっとだけ食事に気を使う。 そして、大好きな甘いものも、あきらめない。 節約も少し気にしつつ、家族が心も体も健康でいられるような料理を作っていきたいです。
