【白菜とほうれん草のごまマヨサラダ】野菜だけでも山盛りいける

材料4人分

• 白菜
  350g(おおきめ2枚)
• ほうれん草
  200g(1束)
• A
  すりごま
  大さじ２
• A
  マヨネーズ
  大さじ３
• A
  ごま油
  大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  塩
  1g
• A
  かつおぶし
  2.5g(小袋1袋)

作り方

• 1

  ほうれん草は根っこがついたままよく洗い、向きをそろえて熱湯で30秒ほど茹でる。 ゆであがったら冷水に浸ける。（お湯のなかと水の中で土が落ちる） よく絞り、水分を切る。根を切り落とす。3センチ幅に切る。

• 2

  白菜は切る前の葉を1分ほど茹でる。

• 3

  白菜の分厚い部分は薄切り、薄い部分は1センチ幅に切る。 よく絞り、水分を切る。

• 4

  ボウルに、ゆでたほうれん草、白菜、A すりごま大さじ２、マヨネーズ大さじ３、ごま油大さじ１、砂糖小さじ１、塩1g、かつおぶし2.5g調味料を入れ混ぜる。

ポイント

土がついていると嫌なので、私はすべて茹でます。もちろんレンジ加熱でも大丈夫です。 野菜は多めにゆでておくと楽。ほうれん草を倍量ゆでて半分をおひたしにしておくとか、もう1品作れると日々の食事作りが楽になります。

作ってみた！

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