とうもろこしとズッキーニのおみそ汁

20

2015.07.22

分類汁物

調理時間: 20分

ID 129816

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

だしいらずで夏野菜の旨みをたっぷり味わうお味噌汁。とうもろこしの芯からも美味しいだしが出るので、捨てずに使います。

    材料4人分
    とうもろこし 1本
    ズッキーニ 1本
    みょうが 2~3個
    3と1/2カップ
    味噌 大さじ1と1/2
    作り方
    Point!
    ズッキーニは煮すぎないように注意してください。
    1. とうもろこしは実をはずし、芯は2~3つに切る。ズッキーニは1㎝幅に切る(太ければ半月切りに)。みょうがは小口切りにする。
    2. とうもろこしの芯と水を鍋に入れて火にかける。煮立ってきたらズッキーニを加えて2~3分煮、とうもろこしを加えてさらに2分程煮る。
    3. 火を止めて、とうもろこしの芯を取り出してみょうがを加え、味噌を溶き入れる。
    4 25
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