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とうもろこしとズッキーニのおみそ汁

汁物

とうもろこしとズッキーニのおみそ汁
  • 投稿日2015/07/22

  • 調理時間20

だしいらずで夏野菜の旨みをたっぷり味わうお味噌汁。とうもろこしの芯からも美味しいだしが出るので、捨てずに使います。

材料4人分

  • とうもろこし
    1本
  • ズッキーニ
    1本
  • みょうが
    2~3個
  • 3と1/2カップ
  • 味噌
    大さじ1と1/2

作り方

ポイント

ズッキーニは煮すぎないように注意してください。

  • とうもろこしは実をはずし、芯は2~3つに切る。ズッキーニは1㎝幅に切る(太ければ半月切りに)。みょうがは小口切りにする。

  • 1

    とうもろこしの芯と水を鍋に入れて火にかける。煮立ってきたらズッキーニを加えて2~3分煮、とうもろこしを加えてさらに2分程煮る。

  • 2

    火を止めて、とうもろこしの芯を取り出してみょうがを加え、味噌を溶き入れる。

レシピID

129816

「みょうが」の基礎

「ズッキーニ」の基礎

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山本路子(みるまゆ)
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山本路子(みるまゆ)

自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。

「料理家」という働き方 Artist History