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    汁物

    とうもろこしとズッキーニのおみそ汁

    • 投稿日2015/07/22

    • 更新日2015/07/22

    • 調理時間20

    だしいらずで夏野菜の旨みをたっぷり味わうお味噌汁。とうもろこしの芯からも美味しいだしが出るので、捨てずに使います。

    材料4人分

    • とうもろこし
      1本
    • ズッキーニ
      1本
    • みょうが
      2~3個
    • 3と1/2カップ
    • 味噌
      大さじ1と1/2

    作り方

    ポイント

    ズッキーニは煮すぎないように注意してください。

    • とうもろこしは実をはずし、芯は2~3つに切る。ズッキーニは1㎝幅に切る(太ければ半月切りに)。みょうがは小口切りにする。

    • 1

      とうもろこしの芯と水を鍋に入れて火にかける。煮立ってきたらズッキーニを加えて2~3分煮、とうもろこしを加えてさらに2分程煮る。

    • 2

      火を止めて、とうもろこしの芯を取り出してみょうがを加え、味噌を溶き入れる。

    レシピID

    129816

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    山本路子(みるまゆ)
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    山本路子(みるまゆ)

    自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。

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