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オイル&シュガー&グルテンフリー♪りんごの米粉ケーキ

45
ケーキの
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2016.12.19

分類デザート

調理時間: 45分

ID145134

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

砂糖も油も不使用なのに甘くて美味しい!りんごの美味しさをたっぷり味わえて、とにかくヘルシーな米粉のケーキです。

ケーキ ヘルシー 米粉 りんご
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材料(直径18cmのもの1台分)
りんご 1個
レモン汁 小さじ1
少々
A
製菓用米粉 90g
A
アーモンドプードル 30g
A
ベーキングパウダー 小さじ1と1/4
A
少々
レーズン 40~50g
豆乳 120g
ラム酒 大さじ1
シナモン 適量
作り方
Point!
蒸し煮りんごはあらかじめ作っておいても(冷蔵保存してください)。ケーキは焼けたらふんわりラップをかけて冷ましてください。
  1. りんごは皮と芯を除き、12等分のくし切りにする。鍋に入れてレモン汁と塩をまぶし、蓋をして7~8分蒸し煮にする。
  2. Aをボウルに入れて、泡だて器でぐるぐると混ぜる。
  3. レーズンを加えてさっと混ぜ、豆乳とラム酒を加えてゴムベラでよく混ぜる。
  4. 2を型に入れ、りんごを並べてシナモンをふり、160℃に予熱したオーブンで25分程焼く。
19 92
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