豚こまとほうれん草のつゆバタ炒め

材料2人分

• 豚こま肉
  150g
• ほうれん草
  2束
• 料理酒
  大さじ2
• めんつゆ
  50ml(2倍濃縮使用)
• バター
  10g
• おろしにんにく
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  ほうれん草は根を切り落とし、5cm幅に切る。豚こま肉は片栗粉をまぶす。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚こま肉を入れて軽く焼き色がつくまで炒める。

  
• 2

  ほうれん草を加え、さっと炒めたら、料理酒を加えて弱火にし、蓋をして3分ほど煮詰める。

  
• 3

  蓋を開け、中火に戻し、バター、めんつゆ、おろしにんにくを加える。

  
• 4

  バターが溶けたら火を止める。

  
• 5

  器に盛り、ブラックペッパーをふる。

  

ポイント

豚こま肉に片栗粉をまぶすことでお肉が固くならずに作れます。バターは後入れすることでコクがより感じられます。

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