主菜
夏野菜たっぷり冷しゃぶサラダ
投稿日2023/08/09
更新日2023/08/09
調理時間15分
暑い日にはこれ夏野菜たっぷり冷しゃぶ！ なすとミニトマトを健やかごま油を使って 焼くことで素材の味が、ぐーんと引き立つ ワンランク上の冷しゃぶです。 とろっとろのなすに柔らかいお肉 焼いたトマトもしっかりうま味を感じられ 栄養もたっぷりそしてヘルシーなのに大満足できる一品です。 簡単なのでぜひお試しくださ〜い！
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）200g
- レタス1/2個
- ミニトマト6個
- なす1本
- 酒大さじ1
- 健やかごま油小さじ1
- Aポン酢大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ1
- A健やかごま油小さじ2
- 万能ねぎの小口切り）適量
- 香（かおり）いりごま（白）適量
作り方
ポイント
お肉は、沸騰したら弱火にしてゆでてください。 ゆでた後は、冷水にさらすとお肉が固くなってしまうので、粗熱を取ってください。 #かどや製油タイアップ
- 準
A ポン酢大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、健やかごま油小さじ2は混ぜる。
- 1
なすはヘタを落とし、縦4等分に切る。 レタスはせん切りにする。
- 2
フライパンに健やかごま油をひいて中火で熱し、ミニトマトとなすに火が通るまで焼く。
- 3
鍋に酒とたっぷりの水を入れ、沸騰したら弱火にする。豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）をさっとゆで、ざるに上げて粗熱を取る。
- 4
皿に2を盛り、3をのせ、A ポン酢大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、健やかごま油小さじ2を回しかける。 万能ねぎの小口切り）、香（かおり）いりごま（白）をちらす。
レシピID
465081
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moto
料理研究家
九州在住 ５歳と１歳の男の子４歳と０歳の女の子の４児の母 料理研究家として活動中 【著書】 出して焼くだけ！冷凍保存 de 朝ごパン ›› 料理初心者 さんにもわかりやすく ›› 作業時間は平均約１５分 ›› 誰でも知ってる身近な調味料で 節約しながら家族が満足できる 簡単時短レシピを紹介します！