＼食欲なくてもぺろり／豚しゃぶと夏野菜のごまだれ浸し
投稿日2023/06/29
更新日2023/06/29
調理時間10分
作る気力がなくても作れる! 食欲がなくても食べられる! 夏野菜がつるんと食べられるごまだれ浸し。 ゆでたそうめんにかけてもおいしい…！
材料2人分
- 豚しゃぶしゃぶ肉200g
- なす1本(80g)
- おくら4本
- みょうが2本
- A白すりごま大さじ2
- Aみそ・めんつゆ各大さじ1
- Aごま油大さじ1/2
- A無調整豆乳200ml
作り方
ポイント
■豚肉はお好みの部位でどうぞ。 ■とうもろこし、トマト…お好きな夏野菜でアレンジも◎ (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂)
- 1
みょうがを輪切りにする。
- 2
なすを縦4等分に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒～2分加熱する。
- 3
鍋に湯を沸かし、おくらを入れて1分ほどゆでる。 粗熱が取れたら縦半分に切る。
- 4
そのままの湯で、豚しゃぶしゃぶ肉をゆで、火が通たらボウルにあける。 ※氷水に取ると肉質が固くなってしまうので常温で粗熱をとる。
- 5
ボウルにA 白すりごま大さじ2、みそ・めんつゆ各大さじ1、ごま油大さじ1/2、無調整豆乳200mlを入れて混ぜ合わせる。
- 6
器に豚肉、なす、おくら、みょうがを盛り付け、【5】をかける。
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質問
作ってみた!
harpcafe2023/07/13 06:17
タレを味見したら、これはそうめんに絶対かけたい！と思って茹でたそうめんの上に具材をのせてかけました。とても美味しかったです。旦那絶賛でした。
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
