かぼちゃ×手羽元の絶品おかず「手羽元とかぼちゃの甘辛煮」

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2021.10.25

分類主菜

調理時間: 20分(煮込み時間)

ID 424209

大西 麻子(さくら)

野菜と家族とおいしい暮らし

難しく思える煮物ですが、
鍋やフライパンに材料を全て入れて、あとは待つだけ♪

驚く程に味が染みて、ごはんのおかずにぴったりです!

子供から大人まで大好きな甘辛味。今夜の食卓にいかがでしょう?

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    材料

    2人分
    手羽元 5~6本
    かぼちゃ 1/8個
    A
    100ml
    A
    しょうゆ・酒 各大さじ3
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    生姜(皮ごと薄切り) 1片分
    炒り白ごま 適量

    作り方

    ポイント

    〇手羽元に穴をあけて、味を浸み込みやすくします。
    〇レンジで加熱したかぼちゃは少し硬いくらいでOK。最後に鍋に入れると丁度良い具合になります。
    〇お肉とかぼちゃはほぼ触りません。鍋を傾けたりゆすったりして煮絡めて下さいね♪
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    1. 手羽元にフォークで穴をあける。
    2. かぼちゃを洗ってわたと種を取り、皮ごと一口大に切る。
      軽く水気がついたままラップに包みレンジ(600w)で2分温める。
      ラップに包んだまま粗熱が取れるまでおく。
    3. 鍋かフライパンにA

      水 100ml、しょうゆ・酒 各大さじ3、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1、生姜(皮ごと薄切り) 1片分

      を入れ、
      その上に手羽元を並べ、強火にかけ煮立たせる。
    4. 煮立ったらアルミホイルで落し蓋をし、中火で20分煮る。
    5. アルミホイルを取り、かぼちゃを加え強めの中火にする。水分が少なくなりとろみがついたら、鍋をゆすって全体に絡ませる。
      最後に炒り白ごまを掛ける。
    8 25

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