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    かぼちゃ×手羽元の絶品おかず「手羽元とかぼちゃの甘辛煮」

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    • 20煮込み時間

    難しく思える煮物ですが、 鍋やフライパンに材料を全て入れて、あとは待つだけ♪ 驚く程に味が染みて、ごはんのおかずにぴったりです! 子供から大人まで大好きな甘辛味。今夜の食卓にいかがでしょう?

    材料2人分

    • 手羽元
      5~6本
    • かぼちゃ
      1/8個
    • A
      100ml
    • A
      しょうゆ・酒
      各大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      生姜(皮ごと薄切り)
      1片分
    • 炒り白ごま
      適量

    作り方

    • 下準備
      手羽元にフォークで穴をあける。

      かぼちゃ×手羽元の絶品おかず「手羽元とかぼちゃの甘辛煮」の下準備
    • 1

      かぼちゃを洗ってわたと種を取り、皮ごと一口大に切る。 軽く水気がついたままラップに包みレンジ(600w)で2分温める。 ラップに包んだまま粗熱が取れるまでおく。

      かぼちゃ×手羽元の絶品おかず「手羽元とかぼちゃの甘辛煮」の工程1
    • 2

      鍋かフライパンにA 水100ml、しょうゆ・酒各大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、生姜(皮ごと薄切り)1片分を入れ、 その上に手羽元を並べ、強火にかけ煮立たせる。

      かぼちゃ×手羽元の絶品おかず「手羽元とかぼちゃの甘辛煮」の工程2
    • 3

      煮立ったらアルミホイルで落し蓋をし、中火で20分煮る。

      かぼちゃ×手羽元の絶品おかず「手羽元とかぼちゃの甘辛煮」の工程3
    • 4

      アルミホイルを取り、かぼちゃを加え強めの中火にする。水分が少なくなりとろみがついたら、鍋をゆすって全体に絡ませる。 最後に炒り白ごまを掛ける。

      かぼちゃ×手羽元の絶品おかず「手羽元とかぼちゃの甘辛煮」の工程4

    ポイント

    〇手羽元に穴をあけて、味を浸み込みやすくします。 〇レンジで加熱したかぼちゃは少し硬いくらいでOK。最後に鍋に入れると丁度良い具合になります。 〇お肉とかぼちゃはほぼ触りません。鍋を傾けたりゆすったりして煮絡めて下さいね♪

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