『ちぎり厚揚げキャベツの豚ばらごまみそ炒め』包丁まな板不要♪
投稿日2023/10/12
更新日2023/10/12
調理時間10分
節約中でもモリモリ食べたい！かさ増しボリューム大皿レシピ。キャベツも厚揚げもちぎって入れることで、包丁まな板不要なのはもちろん、味しみも良くなります♪みそだれにはマヨネーズも加えてコクをアップ！すりごまたっぷりで栄養も◎風味良くご飯が進む味です！
材料（3〜4人分）
- 豚ばら肉200g(切り落とし)
- 厚揚げ1丁
- キャベツ200g
- すりごま大さじ1
- Aみそ、マヨネーズ、酒各大さじ1.5
- A砂糖小さじ1
- Aすりおろし生姜小さじ1/2
- B酒、しょうゆ各小さじ1
作り方
ポイント
豚ばら肉の油が多く出る場合は、合わせ調味料を入れる前にペーパーでフライパンの余分な油をふき取ってください。また、豚こまやロース肉でも代用可能です。
- 準
A みそ、マヨネーズ、酒各大さじ1.5、砂糖小さじ1、すりおろし生姜小さじ1/2を混ぜ合わせておく。
- 1
キャベツを一口大に手でちぎる。豚ばら肉は大きければキッチンばさみで切り、ボウルに入れB 酒、しょうゆ各小さじ1を揉み込む。
- 2
フライパンに油を薄くひき（分量外）中火で温め、豚ばら肉を入れ炒める。色が変わったら厚揚げを一口大にちぎり加え、キャベツも加えて炒める。
- 3
キャベツがしんなりしたらAを加えムラ無く炒め合わせる。すりごまを加えさっと混ぜ合わせて火を止める。
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tama（たま）
- フードコーディネーター
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