『ちぎり厚揚げキャベツの豚ばらごまみそ炒め』包丁まな板不要♪
投稿日2023/10/12
更新日2023/10/12
調理時間10分
節約中でもモリモリ食べたい！かさ増しボリューム大皿レシピ。キャベツも厚揚げもちぎって入れることで、包丁まな板不要なのはもちろん、味しみも良くなります♪みそだれにはマヨネーズも加えてコクをアップ！すりごまたっぷりで栄養も◎風味良くご飯が進む味です！
材料（3〜4人分）
- 豚ばら肉200g(切り落とし)
- 厚揚げ1丁
- キャベツ200g
- すりごま大さじ1
- Aみそ、マヨネーズ、酒各大さじ1.5
- A砂糖小さじ1
- Aすりおろし生姜小さじ1/2
- B酒、しょうゆ各小さじ1
作り方
ポイント
豚ばら肉の油が多く出る場合は、合わせ調味料を入れる前にペーパーでフライパンの余分な油をふき取ってください。また、豚こまやロース肉でも代用可能です。
- 準
A みそ、マヨネーズ、酒各大さじ1.5、砂糖小さじ1、すりおろし生姜小さじ1/2を混ぜ合わせておく。
- 1
キャベツを一口大に手でちぎる。豚ばら肉は大きければキッチンばさみで切り、ボウルに入れB 酒、しょうゆ各小さじ1を揉み込む。
- 2
フライパンに油を薄くひき（分量外）中火で温め、豚ばら肉を入れ炒める。色が変わったら厚揚げを一口大にちぎり加え、キャベツも加えて炒める。
- 3
キャベツがしんなりしたらAを加えムラ無く炒め合わせる。すりごまを加えさっと混ぜ合わせて火を止める。
469803
質問
作ってみた!
こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「豚肉」の基礎
「厚揚げ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
tama（たま）
- フードコーディネーター
------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ10年目 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web媒体でのレシピ開発やコラム執筆の実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムやっと真剣に始めました。フォローして頂けると嬉しいです！ →@taq_cook