『ちぎり厚揚げキャベツの豚ばらごまみそ炒め』包丁まな板不要♪

材料（3〜4人分）

• 豚ばら肉
  200g(切り落とし)
• 厚揚げ
  1丁
• キャベツ
  200g
• すりごま
  大さじ1
• A
  みそ、マヨネーズ、酒
  各大さじ1.5
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1/2
• B
  酒、しょうゆ
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  A みそ、マヨネーズ、酒各大さじ1.5、砂糖小さじ1、すりおろし生姜小さじ1/2を混ぜ合わせておく。

• 1

  キャベツを一口大に手でちぎる。豚ばら肉は大きければキッチンばさみで切り、ボウルに入れB 酒、しょうゆ各小さじ1を揉み込む。

  
• 2

  フライパンに油を薄くひき（分量外）中火で温め、豚ばら肉を入れ炒める。色が変わったら厚揚げを一口大にちぎり加え、キャベツも加えて炒める。

  
• 3

  キャベツがしんなりしたらAを加えムラ無く炒め合わせる。すりごまを加えさっと混ぜ合わせて火を止める。

  

ポイント

豚ばら肉の油が多く出る場合は、合わせ調味料を入れる前にペーパーでフライパンの余分な油をふき取ってください。また、豚こまやロース肉でも代用可能です。

作ってみた！

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