鶏と夏野菜の黒酢炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  250g
• 赤パプリカ
  1/2個
• 茄子
  小1個
• A
  黒酢
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/4
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は余分な脂や筋を切り、一口サイズに切る。 赤パプリカ、茄子も食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  フライパンにごま油をひき、鶏もも肉を焼く。

  
• 2

  全体に焼き目がついたら赤パプリカと茄子をいれて炒め、蓋をして３分程蒸し焼きにする。

  
• 3

  肉に火が通ったら、よく混ぜたA 黒酢大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/4を入れて汁気が少なくなるまで炒める。

  

ポイント

時間が　ない日は鶏肉はそのまま炒めてOK、もし少し本格的にしたい場合は鶏もも肉に片栗粉をまぶしてみてください。 一気にプロ級に変身。

作ってみた！

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