茄子とベーコンの醤油ぺペロンチーノ

材料2人分

• スパゲッティ
  200g
• なす
  中1本
• ブロックベーコン
  120g
• オリーブオイル
  大さじ1
• 醤油
  大さじ1
• 赤唐辛子
  1本
• にんにく
  2片
• 塩
  ひとつまみ
• パセリ
  適宜
• レモスコまたはバルスコ
  適量

作り方

• 下準備
  なすとブロックベーコンは食べやすい大きさに切る。 種を除いた赤唐辛子、にんにくをみじん切りにする。

• 1

  鍋に湯を沸かし、スパゲッティを袋の表示通りにゆでる。 ゆで汁を30ml、容器に移しておく。

  
• 2

  大きめのフライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れ、中火にかける。

  
• 3

  香りがたってきたらなすとベーコンを入れて炒める。

  
• 4

  しんなりしてきたら、1でとっておいたゆで汁を加え、軽く混ぜ合わせる。

  
• 5

  ゆでたスパゲッティを入れて、よく混ぜる。

  
• 6

  醤油と塩を入れ、全体を混ぜ合わせる。

  
• 7

  器に盛り付け、お好みでパセリをのせる。レモスコまたはバルスコを数滴かける。

  

ポイント

ゆで汁を加えてよく混ぜて乳化させることで、スパゲティーに味がよく絡みます。 #ヤマトフーズタイアップ

作ってみた！

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