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    主食

    茄子とベーコンの醤油ぺペロンチーノ

    • 投稿日2022/07/21

    • 更新日2022/07/21

    • 調理時間15

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    109

    酸っぱ辛いレモスコと、パンチの効いたバルスコ、どちらにも合う醤油ベースのぺペロンチーノ。 数滴かけるだけで簡単に味変できます!

    材料2人分

    • スパゲッティ
      200g
    • なす
      中1本
    • ブロックベーコン
      120g
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 醤油
      大さじ1
    • 赤唐辛子
      1本
    • にんにく
      2片
    • ひとつまみ
    • パセリ
      適宜
    • レモスコまたはバルスコ
      適量

    作り方

    ポイント

    ゆで汁を加えてよく混ぜて乳化させることで、スパゲティーに味がよく絡みます。 #ヤマトフーズタイアップ

    • なすとブロックベーコンは食べやすい大きさに切る。 種を除いた赤唐辛子、にんにくをみじん切りにする。

    • 1

      鍋に湯を沸かし、スパゲッティを袋の表示通りにゆでる。 ゆで汁を30ml、容器に移しておく。

      工程写真
    • 2

      大きめのフライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れ、中火にかける。

      工程写真
    • 3

      香りがたってきたらなすとベーコンを入れて炒める。

      工程写真
    • 4

      しんなりしてきたら、1でとっておいたゆで汁を加え、軽く混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      ゆでたスパゲッティを入れて、よく混ぜる。

      工程写真
    • 6

      醤油と塩を入れ、全体を混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 7

      器に盛り付け、お好みでパセリをのせる。レモスコまたはバルスコを数滴かける。

      工程写真
    レシピID

    440261

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    アヤコ

    料理研究家

    • 食育インストラクター

    男の子3人の母。 毎日お弁当作りとごはん作り頑張っています。 日々の献立にはもちろん、お弁当にも入れられるようなおいしいレシピを研究しています! 簡単だけど美味しい、みんなが喜ぶ家庭料理を 投稿します! アヤコ 1982年生まれ、関東在住。 結婚するまで料理をしたことがなかった私が、夫のお弁当作りをきっかけに料理が大好きになりました。 インスタグラムにてお弁当や料理を投稿していたら、あれよあれよと言う間に20万人のかたにフォローしていただきました。 料理初心者だったころの気持ちを忘れずに、誰でも作れて、わかりやすいレシピの投稿を目指します。

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