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茄子とベーコンの醤油ぺペロンチーノ

主食

茄子とベーコンの醤油ぺペロンチーノ
  • 投稿日2022/07/21

  • 調理時間15

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酸っぱ辛いレモスコと、パンチの効いたバルスコ、どちらにも合う醤油ベースのぺペロンチーノ。 数滴かけるだけで簡単に味変できます!

材料2人分

  • スパゲッティ
    200g
  • なす
    中1本
  • ブロックベーコン
    120g
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 醤油
    大さじ1
  • 赤唐辛子
    1本
  • にんにく
    2片
  • ひとつまみ
  • パセリ
    適宜
  • レモスコまたはバルスコ
    適量

作り方

ポイント

ゆで汁を加えてよく混ぜて乳化させることで、スパゲティーに味がよく絡みます。 #ヤマトフーズタイアップ

  • なすとブロックベーコンは食べやすい大きさに切る。 種を除いた赤唐辛子、にんにくをみじん切りにする。

  • 1

    鍋に湯を沸かし、スパゲッティを袋の表示通りにゆでる。 ゆで汁を30ml、容器に移しておく。

    工程写真
  • 2

    大きめのフライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れ、中火にかける。

    工程写真
  • 3

    香りがたってきたらなすとベーコンを入れて炒める。

    工程写真
  • 4

    しんなりしてきたら、1でとっておいたゆで汁を加え、軽く混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 5

    ゆでたスパゲッティを入れて、よく混ぜる。

    工程写真
  • 6

    醤油と塩を入れ、全体を混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 7

    器に盛り付け、お好みでパセリをのせる。レモスコまたはバルスコを数滴かける。

    工程写真
レシピID

440261

「なす」の基礎

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アヤコ

男の子3人の母。 毎日お弁当作りとごはん作り頑張っています。 日々の献立にはもちろん、お弁当にも入れられるようなおいしいレシピを研究しています! 簡単だけど美味しい、みんなが喜ぶ家庭料理を 投稿します! アヤコ 1982年生まれ、関東在住。 結婚するまで料理をしたことがなかった私が、夫のお弁当作りをきっかけに料理が大好きになりました。 インスタグラムにてお弁当や料理を投稿していたら、あれよあれよと言う間に20万人のかたにフォローしていただきました。 料理初心者だったころの気持ちを忘れずに、誰でも作れて、わかりやすいレシピの投稿を目指します。

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