主食
茄子とベーコンの醤油ぺペロンチーノ
投稿日2022/07/21
更新日2022/07/21
調理時間15分
酸っぱ辛いレモスコと、パンチの効いたバルスコ、どちらにも合う醤油ベースのぺペロンチーノ。 数滴かけるだけで簡単に味変できます！
材料2人分
- スパゲッティ200g
- なす中1本
- ブロックベーコン120g
- オリーブオイル大さじ1
- 醤油大さじ1
- 赤唐辛子1本
- にんにく2片
- 塩ひとつまみ
- パセリ適宜
- レモスコまたはバルスコ適量
作り方
ポイント
ゆで汁を加えてよく混ぜて乳化させることで、スパゲティーに味がよく絡みます。 #ヤマトフーズタイアップ
- 準
なすとブロックベーコンは食べやすい大きさに切る。 種を除いた赤唐辛子、にんにくをみじん切りにする。
- 1
鍋に湯を沸かし、スパゲッティを袋の表示通りにゆでる。 ゆで汁を30ml、容器に移しておく。
- 2
大きめのフライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れ、中火にかける。
- 3
香りがたってきたらなすとベーコンを入れて炒める。
- 4
しんなりしてきたら、1でとっておいたゆで汁を加え、軽く混ぜ合わせる。
- 5
ゆでたスパゲッティを入れて、よく混ぜる。
- 6
醤油と塩を入れ、全体を混ぜ合わせる。
- 7
器に盛り付け、お好みでパセリをのせる。レモスコまたはバルスコを数滴かける。
レシピID
440261
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アヤコ
料理研究家
- 食育インストラクター
男の子3人の母。 毎日お弁当作りとごはん作り頑張っています。 日々の献立にはもちろん、お弁当にも入れられるようなおいしいレシピを研究しています！ 簡単だけど美味しい、みんなが喜ぶ家庭料理を 投稿します！ アヤコ 1982年生まれ、関東在住。 結婚するまで料理をしたことがなかった私が、夫のお弁当作りをきっかけに料理が大好きになりました。 インスタグラムにてお弁当や料理を投稿していたら、あれよあれよと言う間に20万人のかたにフォローしていただきました。 料理初心者だったころの気持ちを忘れずに、誰でも作れて、わかりやすいレシピの投稿を目指します。
