メープルおさつ【やめられない止まらない！】

材料（作りやすい分量）

• さつまいも
  中１本
• 片栗粉
  大さじ２
• メープルシロップ
  大さじ２～３(はちみつやオリゴ糖でも代用できます)
• 砂糖
  小さじ１
• 塩
  小さじ1/４
• こめ油
  適量(大さじ３程度)(他の油でも代用できます)
• 黒いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  さつまいもはスティック状に切り、水に５分程さらしてアクを抜く。

  
• 1

  下準備したさつまいもの水を流し、ふんわりとラップをかけて６００Wで２分～２分半電子レンジで加熱する。

  
• 2

  フライパンに片栗粉を大さじ２入れて、工程１も入れ、全体的に片栗粉をまぶしていく。(ポリ袋などに片栗粉とさつまいもを入れてまぶしてももちろん大丈夫です。)

  
• 3

  こめ油をフライパンの底が隠れるくらい(大さじ３程度)入れて中火にかけ、時々裏返して焼き目をつける。

  
• 4

  さつまいもに焼き目がついたら、ペーパータオルなどで余分な油をしっかり吸う。

  
• 5

  砂糖、メープルシロップ、塩を入れて、よく絡める。 火をとめて、仕上げに黒いりごまをふる。

  

ポイント

さつまいもは細く切りすぎると固くなるので、幅２ｃｍくらいのスティックすると良いです。 時短であまり油を使いたくないレシピなので、電子レンジを活用して中に火を通していますが、じっくりほっくり揚げたいかたは、多めの揚げ油でそのまま揚げても。 メープルシロップはお好みのシロップに変えても大丈夫です。

作ってみた！

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