【材料3つ!】ノンオイル砂糖なし！米粉のカップシフォンケーキ

材料は常温に戻しておく。オーブンを170度に予熱しておく。

卵をボウルに割り入れ、ハンドミキサーの高速で4〜5分泡立て、その後30秒〜1分ほど低速でキメを整える。 （メープルシロップでなくお砂糖を使う場合は卵と一緒に入れる。）

①のボウルにメープルシロップを入れて、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。さらに米粉を2〜3回に分けて入れて、ゴムベラで下からすくい上げるようにツヤが出てくるまで30〜50回ほど混ぜる。

マフィン型に生地を入れて、予熱完了したオーブンにて15〜18分焼いて完成。